Matazzoni Luczak: ВЕГЕТАРИАНСТВО - путь к здоровью и красоте

Чечевица известна человеку с незапамятных времен. Она из семейства бобовых, но намного старше своих сородичей — гороха и фасоли и упоминалась еще в Ветхом Завете: за чечевичную похлебку Исав, первый сын Исаака, уступил право первородства брату Иакову.

Блюда из чечевицы были одними из самых любимых у вавилонской знати. Сосуд с остатками высохшего чечевичного пюре был найден археологами в Фивах в гробнице фараона, царствовавшего в Египте в IV веке до нашей эры. А вот у древних греков чечевица была основой рациона беднейших слоев населения: похлебка из нее заменяла им хлеб, крупы и мясо.

Издавна она славилась и как лекарственное средство. «Люди, чья пища — чечевица, обретают душевное равновесие», — утверждали древние лекари. Позднее, в европейской медицине она входила в состав популярного лекарства Revalenta arabica, считавшегося панацеей от многих хвороб.

Существует около десяти видов чечевицы, которые произрастают главным образом в Азии. В России эту культуру взращивают преимущественно в Саратовской области, где сосредоточено около 90 процентов общего ее производства в стране.

Самые важные правила питания. Часть 1

Белковые диеты. Диета Аткинса, Кремлевская диета.

Чечевица — поистине замечательный продукт с массой достоинств. Энергетическая ценность ее составляет около 284 килокалорий. Не случайно вегетарианцы вполне успешно заменяют чечевицей мясо: белка в ней содержится до 60 процентов. Кроме того, чечевица богата углеводами, клетчаткой, минеральными солями, калием, фосфором, незаменимыми аминокислотами, а также крахмалом, жирами, витаминами В1, В2, РР, С. По содержанию железа она на первом месте среди бобовых.

Чечевица широко используется в пищевой промышленности для приготовления белковых препаратов, колбас, суррогатов кофе, консервов, дешевых сортов шоколада, конфет.

Из-за обилия полезных свойств чечевица издавна находит применение в народной медицине. Смесь чечевичной муки со сливочным маслом излечивает ожоги. При почечнокаменной болезни отваром чечевицы пользуются как легким мочегонным средством, принимая его по полстакана три раза в день. Чечевицей лечат дерматиты и желудочные заболевания. Болгарские знахари не без успеха пользуют настоем чечевичной муки и высушенных цветков картофеля страдающих злокачественными опухолями. Рецепт этого средства таков: 1 ст.л. чечевичной муки и 1 ст.л. сухих цветков картофеля заваривают 0,5 л кипятка, настаивают 3 часа в тепле и принимают трижды в день за полчаса до еды. На весь курс лечения требуется 4 л настоя. Разумеется, лекарство это не всесильно и не отменяет помощь врача.

Однако стоит заметить, что в чечевице много грубой клетчатки, и тем, кто страдает хроническим энтеритом, колитом, панкреатитом, блюда из нее следует включать в рацион с осторожностью. В таком случае лучше готовить чечевичное пюре.

При покупке отдавайте предпочтение темно-зеленой крупносеменной (тарелочной) чечевице — она разваривается значительно быстрее бурой и светло-зеленой. Профессиональные повара советуют перед варкой подержать ее два-три часа в холодной воде, затем варить в той же воде и, чтобы она разварилась, без соли. Домашние хозяйки из быстро разваривающихся сортов готовят пюре, начинку для пирожков, кисель, а из медленно разваривающихся — гарниры и каши.
Батурина М.
Прислала Slonya
Прочитать другие сообщения по этой теме, а также высказать свое мнение вы можете ЗДЕСЬ>>>>

Натали Портман, Дэвид Духовны, Ума Турман, Киану Ривз, Пенелопа Крус, Жан Клод ван Дамм, Ким Бэссинджер, Алек Болдуин, Камерон Диаз. ЧТО МЕЖДУ НИМИ ОБЩЕГО?!!

Фотографии, которые мотивируют и отбивают аппетит

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ?!!

Эфирное масло горького и сладкого апельсина. Свойства и показания.

Апельсиновое дерево происходит с Востока, в частности из Китая и Индии, и в лечебный целях не использовалось в Европе до конца ХVII века, поскольку считалось редким и дорогим.
Возможно, легендарные золотые яблоки в саду Гесперид были на самом деле не яблоками, а апельсинами.
Апельсины хорошо приспособлены к климату Средиземноморья, где они растут в изобилии, также как в Калифорнии, Израиле и Южной Америке. Эфирное масло извлекают методом простого отжима из цедры плода.
Масло получают как из горького апельсина, так и из сладкого. Масло имеет интенсивный золотисто-желтый цвет и характерный аромат апельсиновой корки.
Активные элементы - главный образом лимонен, бергаптен, цитраль, уитронеллаль, мерцен и др. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Рецепты приготовления салатов. Часть 3

Салат из свеклы с черносливом

2 вареные свеклы, 200 г чернослива, сок половины лимона, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 1 ч. л. сахара, соль.
Свеклу натереть на крупной терке, предварительно замоченный и очищенный от косточек чернослив нарезать кусочками, перемешать, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом, смешанный со сметаной и сахаром.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Бестселлеры АВТОРОВ РАССЫЛКИ.

Читаем отзывы, узнаем, где купить, приобретаем, читаем и наслаждаемся!! :-))

Как выглядят вегетарианки?!! Десятки интересных фотографий

ЕЩЕ О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ (обсуждения и статьи)

Заходите, общайтесь, обсуждайте предложенные темы и начинайте новые!!

Вкусные рецепты!! 4 книги!! СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО>>>>

БУДЬТЕ КРАСИВЫМИ, ЗДОРОВЫМИ и СЧАСТЛИВЫМИ!!

С наилучшими пожеланиями, ведущие рассылки и авторы книг
"Как похудеть, не отходя от жизни",
"Что б еще такого съесть, чтобы похудеть. Рецепты стройных и красивых" и
ИНТИМ ПРЕДЛАГАТЬ!! Откровенные истории ПРО ЭТО
Васильева Наташа natashav@list.ru
и
Валентин Мельников, Почетный Член Российской Лиги Массажистов vvdm@peterlink.ru
Несколько слов о записи на массаж ЗДЕСЬ>>>>
Посетите сайт рассылки http://krasotulya.ru/
и НАШИ ФОРУМЫ
http://krasotulya.ru/telo/
и http://www.krasotulya.ru/love/

Красотуля.ру о Любви и сексе

Объявление от ведущего рассылки: Антицеллюлитный Массаж

в Петербурге

В МОСКВЕ >>>>

В МОСКВЕ! Массажист женщина >>>>

И массаж в Петербурге по очень приятной цене

Отзывы о массаже, впечатления, результаты, истории >>>>

И ЕЩЕ ОТЗЫВЫ >>>>

ОТЗЫВЫ МОСКВИЧЕК >>>>

Бестселлеры АВТОРОВ РАССЫЛКИ

"КАК ПОХУДЕТЬ НЕ ОТХОДЯ ОТ ЖИЗНИ"

"Что б еще такого съесть, чтобы похудеть. Рецепты стройных и красивых"