Хорошая кухня - соус из печеных томатов и чеснока

ВЫПУСК 300 Цитата из рунета. Четвертый й день живу один... Жрать нечего... Купил лапшу Big-Bon. Стою, значит, на кухне, в процессе приготовления. Открываю этот мясной соус и часть его падает на пол. Кошка заметив это подошла... начало нюхать - щас думаю слижет... Так нет, блин, она понюхала, развернулась задом и начала заскребать... ...! Меня терзают смутные сомнения по поводу ингредиентов... СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ТОМАТОВ И ЧЕСНОКА Соус очень нежный и бархатистый. У него нет кислоты свежих помидоров и остроты свежего чеснока. После запекания вкус и аромат овощей сильно меняется. СОСТАВ 3 небольших помидора (~500г), 3 головки чеснока (150~180г), 3 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки сахарной пудры, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 10г 3~4% уксуса (желательно яблочного) Чеснок очистить и завернуть в фольгу (в два сложения). В чеснок влить 2 ст ложки растительного масла. Фольгу скрепить, чтобы не было отверстий. Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку. Если нужно, чтобы соус был более насыщенным на вкус, то помидоры нужно разрезать не вдоль, а поперёк, и ложкой выбрать семена. Небольшую форму или противень застелить фольгой и уложить помидоры срезом вверх. Чеснок и помидоры запекать от 40 минут до 1 часа. Чеснок должен стать мягким, а помидоры подвялиться сверху. Чеснок вместе с соком переложить в блендер. С половинок помидоров снять кожицу и мякоть тоде положить в блендер. Туда же влить уксус, 1 столовую ложку растительного масла. Всыпать соль, перец и сахарную пудру. Взбить. Попробовать и при необходимости добавить соль, сахар или уксус по своему вкусу. Если нет блендера, то чеснок с помидорами можно либо протереть через дуршлаг либо просто хорошенько размять, а затем смешать с остальными ингредиентами. Хранить соус можно в холодильнике в стеклянной банке с крышкой не менее 1 недели. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/proth/proth_120.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/proth/kkal/120.shtml ____________________________________________________________ Чесночные соусы: - соус из свежих томатов с зелёным чесноком - острый соус из крыжовника - чесночный соус с яйцами Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Начните бизнес в Интернете – зарабатывайте на валюте уже сейчас Рынок FOREX открывает перед всеми активными людьми отличную возможность – начать собственное дело и зарабатывать своим интеллектом с минимальным начальным капиталом. Пяти тысяч долларов вполне достаточно, чтобы иметь стабильный доход, а начать развиваться можно всего с нескольких сот долларов. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо