 Для омлета: 2 яйца, 30 мл молока, 1 ст.л. сливочного масла
Начинка: 70 г брокколи, 70 г шампиньонов, 30 г ветчины, соль, перец черный, 1 ст.л. масла сливочного
Сыр и зеленый лук. Сначала приготовить начинку. Грибы, брокколи и ветчину мелко порезать.
Всё обжарить на сливочном масле, посолить и щедро поперчить.
Если грибы и брокколи свежемороженые, то их можно опустить в сковороду вместе. После выпаривания жидкости добавить ветчину.
Если грибы свежие, а брокколи замороженная, то сначала идет капуста, затем грибы.
Если все продукты свежие, то брокколи надо предварительно отварить в течение 3 минут. Закидывать в сковороду после грибов.
Для омлета яйца и молоко взбить слегка венчиком. В сковороде растопить сливочное масло и вылить молочно-яичную смесь. Жарить, постоянно встряхивая сковороду за ручку, чтобы блинчик прожарился, но не пригорел. Когда масса загустеет и останутся только островки смеси, выложить посередине начинку. Аккуратно лопаткой приподнять один край омлета и накрыть им начинку, прикрыть другим краем. Двумя лопатками перевернуть омлет швом вниз, плиту выключить, прикрыть крышкой на одну-две минуты.
Готовый омлет переложить на тарелку, сразу же посыпать тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.
К этому блюду можно предложить кетчуп, маринованные огурчики или помидоры в собственном соку.
Фотографии процесса приготовления этого блюда можно посмотреть здесь. |
Комментариев нет:
Отправить комментарий