Перейди на новый уровень! > Компания АBBYY объявляет творческий конкурс «Перейди на новый уровень!». Победителей ждут скутер, нетбук, сматфон и много других призов.
Новый облик хранения данных. Сложные задачи. Простые решения. Компания IBM поднимает стандарты эффективности и функциональности для систем хранения на новую высоту, и анонсирует инновационные решения, одновременно сочетающие простоту, эффективность, производительность и экономичность. Узнайте первыми
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
Здравствуйте уважаемые подписчики! Выпуск № 17 Сегодня для Вас секреты вкусных пирогов - Чтобы пироги были вкусными Чтобы пироги были вкусными, необходимо правильно замесить и выдержать тесто, проявить изобретательность в приготовлении начинки. Тесто можно приготовить безопарным или опарным способом. Второй предпочтительнее, если кладется много сдобы. При безопарном способе тесто замешивают сразу, в один прием, дают ему подойти, а затем обминают и дают подойти еще раз. При опарном способе сначала приготовьте опару, то есть жидкое тесто. Влейте всю полагающуюся по норме подогретую воду (или молоко) в большую кастрюлю, растворите в ней дрожжи и всыпьте половину муки. Хорошенько размешайте и поставьте в теплом месте на час. За это время опара подойдет, и объем ее увеличится в полтора – два раза. Когда брожение закончится, и она начнет понемногу оседать, добавьте сдобу, соль, сахар, растворенные в небольшом количестве воды молока, снова размешайте, добавьте остальную муку и замесите тесто. Оно должно быть хорошо вымешано, не прилипать к рукам и стенкам посуды. Вымешанное тесто поставьте для брожения в теплое место на полтора – два часа. Начавшееся оседание теста будет свидетельствовать о его готовности. Ни опаре, ни тесту не следует давать перестаиваться: размножившиеся молочнокислые бактерии превращают сахаристые вещества в молочную кислоту, отчего тесто и выпеченные из него изделия приобретут кисловатый привкус. Следовательно, совершенно излишне ставить тесто с вечера. Для подъема его вполне достаточно 2,5 – 3 часа. Необходимо соблюдать соотношение муки, сдобы, жидкости. При уменьшении или увеличении нормы муки нужно пропорционально уменьшить или увеличить количество жидкости (воды или молока), дрожжей, сдобы. На 1 кг муки обычно берется 30-40г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 ст. ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и чайная ложка соли. Готовое тесто выложить на стол или пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на кусочки и скатать из них шарики. Оставить на 5-8 минут, чтобы тесто немного подошло. Раскатать шарики в виде круглых лепешек толщиной до 1 см и положить на каждую подготовленную и охлажденную начинку. Края лепешки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму. Разделанные пирожки уложить защипанной стороной на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга и поставить на 15-20минут в теплое место, чтобы они поднялись. Смазать пирожки яйцом и поставить в духовку; выпекать в течение 10-15 минут. Готовые пирожки снять с листа, смазать сверху маслом и накрыть чистым полотенцем. Приятного аппетита! Лидия.
Если Вам понравился выпуск рассылки, Вы можете подписаться на рассылку на постоянной основе
Новый облик хранения данных. Сложные задачи. Простые решения. Компания IBM поднимает стандарты эффективности и функциональности для систем хранения на новую высоту, и анонсирует инновационные решения, одновременно сочетающие простоту, эффективность, производительность и экономичность. Узнайте первыми
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
Закусочные кексы с зеленью, фетой и томатами 2010-09-29 12:02 Nimbul Кексы, рецепт которых я хочу Вам сейчас предложить, довольно необычны и вместе с тем просты в приготовлении. Более того, я скажу одно – при их приготовлении совсем не обязательно четко придерживаться состава, что касается начинки – тут можно дать волю своей фантазии и попробовать сделать нечто необычное – например, добавить кусочки ветчины, мелко нарезанного
Закусочные кексы с зеленью, фетой и томатами 2010-09-29 12:02 Nimbul Кексы, рецепт которых я хочу Вам сейчас предложить, довольно необычны и вместе с тем просты в приготовлении. Более того, я скажу одно – при их приготовлении совсем не обязательно четко придерживаться состава, что касается начинки – тут можно дать волю своей фантазии и попробовать сделать нечто необычное – например, добавить кусочки ветчины, мелко нарезанного
Новый облик хранения данных. Сложные задачи. Простые решения. Компания IBM поднимает стандарты эффективности и функциональности для систем хранения на новую высоту, и анонсирует инновационные решения, одновременно сочетающие простоту, эффективность, производительность и экономичность. Узнайте первыми
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
Результаты мониторинга качества и безопасности продуктов питания, реализуемых в Санкт-Петербурге, за апрель 2010 года.
(во исполнение пункта 2.16 Плана реализации в Санкт-Петербурге Послания Президента Российской Федерации Федеральному Собранию Российской Федерации от 12.11.2009, утвержденного Распоряжением Правительства Санкт-Петербурга от 29.12.2009 №156-р)
Экспертиза хлебобулочных изделий
Результаты лабораторных испытаний показали, что все протестированные образцы хлебобулочных изделий соответствуют нормативным документам по всем показателям.
Образцы хлебобулочных изделий, соответствующие нормативным документам
Хлеб «Дарницкий» в нарезке в полимерной упаковке, масса нетто 0,75 кг, производитель ОАО «Каравай», Санкт-Петербург
Хлеб «Столичный» в нарезке в полимерной упаковке, масса нетто 700 г, производитель ОАО «Хлебный дом», Санкт-Петербург
Хлеб ржаной из обдирной муки подовый штучный в полимерной упаковке, масса нетто 0,78 кг, производитель ООО "Первое хлебопекарное объединение", Санкт-Петербург
Хлеб "Дарницкий формовой" "Благовест", упакован в пленку из полимерного материала, масса нетто 0,65 кг, производитель ООО "Первое хлебобулочное объединение", Санкт-Петербург
Батон «Нарезной» из пшеничной муки высшего сорта нарезанный, в полимерной упаковке масса нетто 0,33 кг, производитель ЗАО «ХЛЕБ», Тверь
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта в нарезке, масса нетто 0,4 кг, упакован в пакет из полимерного материала, производитель ОАО "Хлебный завод "Арнаут", Санкт-Петербург
Батон "Городской" из пшеничной муки высшего сорта, нарезанный и упакованный в пакет из полимерного материала, масса нетто 0,35 кг, производитель ООО "Первое хлебопекарное объединение", Санкт-Петербург
Батон нарезной (в нарезке) в полимерной упаковке, масса нетто 0,2 кг, производство ЗАО "Ржевка-хлеб", Санкт-Петербург
Экспертиза круп
Лабораторные исследования показали, что отклонения от нормативных документов по показателю «влажность» имеют три образца круп.
Образцы круп, соответствующие нормативным документам по физико-химическим показателям, по содержанию пестицидов и микотоксинов; не содержат ГМО
Крупа гречневая ядрица калиброванная быстроразваривающая, высший сорт, "Националь®" Ангстрем", в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900 г , страна происхождения Россия, производитель ООО "Компания "Ангстрем Трейдинг", Санкт-Петербург
Крупа гречневая ядрица экстра "Мистраль" Первый сорт, в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900 г, страна происхождения: Россия, производитель ООО "Мистраль Трейдинг", Москва
Крупа рисовая. Рис шлифованный 1 сорт, длиннозерный, в упаковке из полимерного материала масса нетто 900 г, страна происхождения – Вьетнам, производитель ОАО "Петербургский фасовочный комбинат», Санкт-Петербург
Крупа Рис шлифованный круглозерный "Колобок", сорт первый, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 900 г cтрана происхождения Россия, производитель ЗАО "Агротрейд плюс", Санкт-Петербург
Крупа рисовая шлифованная, обработанная паром - Рис Золотистый® длиннозерный, первый сорт "Националь" Ангстрем®"в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900 г cтрана происхождения - Уругвай, производитель ООО "Компания "Ангстрем Трейдинг", Санкт-Петербург
Рис шлифованный круглозерный "Зерница" Сорт Первый, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 900г, страна происхождения Россия, производитель ЗАО "Торговая компания "Адамант", Москва
Крупа Пшено шлифованное , сорт первый, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 900 г, страна происхождения Россия, производитель ЗАО "Каскад ЛТД", Санкт-Петербург
Крупа пшено калиброванное, шлифованное "Националь" т.м. "Ангстрем", высшего сорта, в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900 г, страна происхождения Россия, производитель ООО "Компания "Ангстрем Трейдинг", Санкт-Петербург
Крупа пшено шлифованное, высший сорт, Мистраль, в упаковке из полимерного материала масса нетто 900 г, страна происхождения Россия, производитель ООО "Мистраль Трейдинг", Москва
Образцы круп, имеющие отклонения от требований нормативных документов
Крупа гречневая ядрица "Колобок", сорт первый, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 900 г , страна происхождения Россия, производитель ЗАО "Агротрейд плюс", Санкт-Петербург - по влажности не соответствует требованиям ГОСТ 5550-74
Крупа гречневая ядрица "Зерница", cорт первый, в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900 г Страна происхождения: Россия, производитель ЗАО "Торговая Компания "Адамант", Москва - по влажности не соответствует требованиям ГОСТ 5550-74
Крупа Пшено шлифованное "Колобок", сорт первый, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 900 г, страна происхождения Россия, производитель ЗАО "Агротрейд плюс", Санкт-Петербург - по влажности, содержанию нешелушенных зерен не соответствует требованиям ГОСТ 572-60
Материал предоставлен Санкт-Петербургским государственным учреждением «Центр контроля качества товаров(продукции), работ и услуг» www.quality.spb.ru
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
О хлебе. 2010-09-30 10:26 Алексей Онегин Сегодня я опять насчет поговорить. "Какое блюдо у вас самое любимое?" – по-моему, самый дурацкий вопрос, который можно придумать (вопрос "что ты больше любишь – футбол, пиво или поспать?" мы в расчет не принимаем). Однако мне приходилось на него отвечать, а поэтому позицию по этому вопросу я выработал довольно четкую. Самое вкусное блюдо – это [...]
--- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru:
О хлебе. 2010-09-30 10:26 Алексей Онегин Сегодня я опять насчет поговорить. "Какое блюдо у вас самое любимое?" – по-моему, самый дурацкий вопрос, который можно придумать (вопрос "что ты больше любишь – футбол, пиво или поспать?" мы в расчет не принимаем). Однако мне приходилось на него отвечать, а поэтому позицию по этому вопросу я выработал довольно четкую. Самое вкусное блюдо – это [...]
--- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru:
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
Ингредиенты: репа - 250 гр. морковь - 200 гр. клюква - 100 гр. мёд - 80 гр. соль - по вкусу зелень петрушки веточки капуста белокочанная свежая - 300 гр.
Капусту зачистите, удалите кочерыжку и нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и репу очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Клюкву разотрите с мёдом, оставив несколько ягодок для оформления. Овощи смешайте, посолите и заправьте салат мёдом с клюквой. Перед подачей салат уложите горкой в салатник, украсив веточками петрушки и ягодами клюквы.
Ингредиенты: грузди - 400 гр. репчатый лук - 2 шт. огурец солёный - 1 шт. корень петрушки - 1\2 шт. помидоры - 2 шт. сливочное масло - 1 ст. ложка бульон грибной - 1 л. маслины - 2 ст. ложки лимон - 4 ломтика соль , лавровый лист, перец чёрный горошком по вкусу сметана - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
Очищенный от кожицы и семян огурец нарежьте ломтиками и припускайте в небольшом количестве бульона 10 минут. Грибы, лук и петрушку нарежьте соломкой, обжарьте на масле, затем положите в кипящий бульон и варите 10 минут. Добавьте огурец, нарезанные тонкими ломтиками помидоры, маслины, специи и варите ещё 5-7 минут. Подавайте солянку с ломтиком лимона, очищенного от цедры, добавив сметану и зелень.
Ингредиенты: баклажаны - 2 шт. сухари молотые - 1\2 стакана сушёные травы - 1\2 ч. ложки по вкусу яйцо - 3 шт. масло растительное - 100 мл сыр - 120 гр. соль перец красный молотый
Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут. Смешайте панировочные сухари с сухими травами. Баклажаны обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжарьте баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится. Подайте сразу, оформив веточкой зелени.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
01.10.2010
Выпуск #1011
Новости:
"Добрый повар" заботится о вашем теле! Мы дарим стройность и красоту вашему телу.... >>
« 2 БЛЮДА ПО ЦЕНЕ 1 » в ресторанах Tokyo City!!! Каждый день во всех японских ресторанах Tokyo City - «ДВА БЛЮДА ПО ЦЕНЕ ОДНОГО»!!!... >>
Приглашаем на вебинар IBM 30 сентября в 11-00 (московское время) приглашаем вас на вебинар, на котором мы представим Bladecenter S – мобильный ЦОД, созданный специально для среднего офиса. Вся инфраструктура офиса в одной коробке – это реальность.
