Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#322 от 15.10.2010

Дую спик Инглиш? Уверены в этом? Пройдите Кембриджский тест от EF Пять десертов к выходным от AllSweet.net AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь ВЫПУСК #322 (ОТ 15.10.2010) Сегодня в нашем выпуске: Торт "Рококо" по-французски Слоеные батончики с орехами Конфеты из пряничных сухарей с фруктами Яблочный клафути с корицей Шоколадный попкорн ТОРТ "РОКОКО" ПО-ФРАНЦУЗСКИ Для теста: 5 яиц 1 стакан сахара 1 столовая ложка сухарей 1 столовая ложка муки 1 столовая ложка толченых орехов 1 столовая ложка какао Для крема: 1/2 л молока 4 столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара 150 г сливочного масла 200 г сахарной пудры ванильный сахар Желтки растереть с сахаром добела. Последовательно добавить муку, орехи, какао и взбитые в крепкую пену белки. Все перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень и выпечь в духовом шкафу. Готовый корж разрезать по толщине на два пласта и прослоить их кремом. Для приготовления крема муку перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения. Полученную массу охладить, а затем перемешать с предварительно взбитым с сахарной пудрой размягченным маслом. Сверху торт украсить фруктами - в желе или свежими. СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ Для теста: 1 стакан меда 3,5 стакана муки 2 яйца 1 стакан воды 100 г сливочного масла 1/3 чайной ложки соли Для начинки: 1 стакан рубленых грецких орехов 3 столовых ложки сахарной пудры 1 чайная ложка корицы Просеянную муку (2,5 стакана) замесить на воде с солью и одним яйцом. Хорошо вымесить тесто и выложить на стол на 25-30 минут. Тем временем размягченное сливочное масло соединить с оставшейся мукой и сформировать небольшую квадратную лепешку. Тесто раскатать в пласт и на середину его выложить масляную лепешку. Свернуть тесто конвертиком и вынести на холод на 10-15 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать стаканом круглые лепешки, на которые разложить ореховую начинку (молотый орех, перемешанный с сахарной пудрой и корицей). Лепешки с начинкой закатать в батончики таким образом, чтобы начинка не выпадала. Готовые батончики уложить на лист, смазанный маслом, сверху их смазать яйцом. Выпекать батончики при 220-240 гр C в течение 15-20 минут. Испеченные ореховые батончики в горячем виде наколоть на вилку и опустить на 1-2 минуты в кипящий мед, после чего уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. КОНФЕТЫ ИЗ ПРЯНИЧНЫХ СУХАРЕЙ С ФРУКТАМИ Фотография 720 г меда 120 г молотых пряничных сухарей по 50 г изюма и размолотых грецких орехов 20 г засахаренной цедры апельсина 50 г чернослива 50 г сушеной груши 1 столовая ложка смородинового джема 50 г толченого миндаля ваниль Вымытые фрукты разрезать на кусочки, залить медом и оставить на 1 час, изредка помешивая. Затем в смесь добавить орехи, джем, молотые пряничные сухари и ваниль. Взбить до однородности. Если получится слишком густая масса, добавить немного меда или джема. Из полученной массы сформировать шарики, обвалять их в орехах и дать затвердеть в прохладном месте. ЯБЛОЧНЫЙ КЛАФУТИ С КОРИЦЕЙ Фотография На 4 порции: 1/4 стакана сахара 1/4 стакана муки 2 яйца 1 стакан нежирного молока 400 г консервированных яблок (обсушить) 2 чайных ложки молотой корицы 2 чайных ложки сахарной пудры Разогреть духовку до 180 гр C. Слегка смазать сливочным маслом 4 жаропрочные керамические формы вместимостью 1/2 стакана. Муку перемешать с сахаром. Яйца взбить с молоком. Соединить обе смеси и перемешать до однородности. Разложить яблоки в формочки, сверху выложить тесто и посыпать корицей. Поставить формы на противень и поместить в духовку на 25 минут (или пока тесто не затвердеет). Вынуть из духовки, оставить на 5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой и подавать. ШОКОЛАДНЫЙ ПОПКОРН Фотография 1 столовая ложка подсолнечного масла 75 г кукурузы для попкорна 300 г горького шоколада 50 г белого шоколада Нагреть масло в большой сковороде, выложить кукурузу, быстро накрыть крышкой и готовить, пока вся кукуруза не раскроется. Снять с огня. Растопить оба вида шоколада в отдельных емкостях, поставленных на кастрюлю с кипящей водой или в микроволновой печи. Пересыпать попкорн в горький шоколад и тщательно перемешать. Затем разложить шоколадный попкорн по противню, проложенному бумагой для выпечки. С помощью кондитерского мешка или ложкой побрызгать белым шоколадом сверху. Дать застыть. Шоколадный попкорн можно хранить в плотно закрытом контейнере 2-3 дня. РЕЦЕПТ ДНЯ      Суфле с белым шоколадом и ликером Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Нагреть молоко до кипения, затем постепенно вылить его на шоколад и перемешать. Просеять крахмал и муку. Взбить яичные желтки с 50 г сахара и, взбивая, добавить муку с крахмалом. Постепенно влить горячее шоколадное молоко и перемешать Перелить смесь в кастрюлю и варить, помешивая, на медленном огне, до загустения... Подробный рецепт СОВЕТ ДНЯ Взбитые сливки получатся более воздушными, если их взбивать вместе с яичным белком. НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ! Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, используйте, пожалуйста, эту ссылку. Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки. Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить, но у вас это не получилось. Бонусы от биржи Betfair! Получайте бонусы и зарабатывайте на бирже спортивных ставок Betfair! Похудение 25 кадр. Цена 970 р. Похудение без диет и тренировок. Результат минус 5 кг в неделю. Что вам готовит будущее? Участница "Битвы экстрасенсов" предскажет вашу судьбу. Какой сотовый вам нужен? Уникальный психологический тест. Подберите под себя. Бизнес-образование нового поколения! Окончание набора - 25 сентября! Ведущая бизнес-школа! Повышение квалификации, профпереподготовка, высшее, MBA. Обучение нацелено на развитие навыков для работы в новых условиях неопределенности, сложности и непредсказуемости бизнес-процессов! Кто из нас не мечтал освоить хотя бы один иностранный язык?! ЕШКО предлагает языковые курсы для взрослых и детей, для делового общения и туризма. Простота и доступность изложения материала, актуальные разговорные темы, удобное оформление и упражнения, обеспечивающие высокий и быстрый результат. Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо