 |
Автор: В.В.Пискунов эксклюзивно для Холодильник.ИнфоВ 1990 г. почти каждая семья в большом городе имела холодильник. Обеспеченность БХП в среднем по стране достигла 76 %. Парк БХП превышал 71 млн. единиц. После развала Союза на российский рынок хлынул импорт со всех стран мира от Европы и Юго-Восточной Азии до Австралии и Америки. Десятки фирм предлагали сотни моделей разнотипных БХП. Обостренная конкуренция привела к разрушению отечественного производства. Закрылись заводы в Азербайджане, Молдавии, Таджикистане и Узбекистане. Литва и Беларусь составили исключение из правил. Минчане продолжали работать по законам советского времени: улучшали качество, расширяли ассортимент, увеличивали объемы выпуска и поставки БХП на экспорт. Внедрили компьютерное проектирование, позволившее создавать серийные модельные ряды. На базе лаборатории испытаний создали Испытательный Центр с использованием микропроцессорной техники при исследовательских работах. Компьютерное проектирование и технологии быстрого моделирования изделий обеспечили резкое сокращение времени на разработку и подготовку производства новых моделей БХП. На конвейер были поставлены холодильники "мягкого дизайна" со скругленными углами, с запененными испарителями и гладкими стенками в холодильной камере, комбинированные холодильники-морозильники с 1 и 2 компрессорами, морозильники-лари, торговые холодильные шкафы-витрины с прозрачными дверьми. В БХП стали применять озона безопасные хладагенты. На холодильники стали устанавливать электронное управление с цифровой индикацией температур, разработали модели с оригинальным дизайном "волна". Освоили термоэлектрические и встраиваемые холодильники. Холодильники "Атлант" стали лидерами на постсоветском пространстве и ни в чем не уступали итальянским аналогам. В 90-х и "нулевых" годах завод вел переговоры об организации производства холодильников "Атлант" в Азербайджане, Иране, Казахстане и Узбекистане. Российские заводы пошли революционным путем непрерывных реорганизаций. Забыв о былой взаимовыручке, каждый боролся только за себя. На территориях старых заводов рождались новые предприятия с не понятными для россиян иностранными названиями. Новые руководители игнорировали официально не отмененные законы об обеспечении качества и обязательном соответствии выпускаемой продукции утвержденным эталонным образцам. Не создав более совершенных конструкций, отвергали лучшее из творений предшествовавших поколений и уповали на рекламу. Красочная реклама "новейшей" продукции, направленная на максимальное извлечение прибыли и не подкрепленная реальными деяниями, не могла обеспечить новорожденным предпринимателям долгое и безбедное существование. За экономию на материалах и нарушения прежних законов обеспечения качества изготовления БХП пришлось расплачиваться снижением спроса. Закономерным следствием стало резкое падение объемов производства и прибыли. Через несколько лет после развала Союза закрылся ряд российских заводов. С прилавков ушли традиционные марки: "Иней", "Орск", "Полюс", "Юрюзань".  Не был исключением и прославленный прошлыми заслугами знаменитый ЗИЛ. Объемы выпуска упали ниже нижнего уровня рентабельности. Убытки от производства в очень малых количествах стали превышать убытки от простоев. Качество холодильников "ЗИЛ-64" в конце 90-х опустилось ниже уровня 80-х. Комплектация не соответствовала эталонному образцу, утвержденному Министерством торговли при запуске холодильника в производство. Дешевая ручка стала менее удобной для людей разного роста. Самая дешевая черная пластмассовая эмблема не могла удовлетворять требованиям, предъявляемым к престижной марке. Марка "ЗИЛ" сначала утратила престижность, а затем потеряла рынок. Появились более вместительные однодверные холодильники с 2-испарительной системой охлаждения и более комфортные двухдверные модели. Под влиянием растущих требований покупателей изменялась структура производства по типам и размерам выпускаемых БХП. К концу десятилетия доля однокамерных холодильников объемом до 180 л, представлявших большинство в ассортименте до 80-х, упала ниже 1/10 в общем выпуске БХП. Доля холодильников объемом от 240 л увеличилась до 3/4. Появился спрос на модели объемом более 300 л.
На российском предприятии в Новолипецке стали изготавливать холодильники и морозильники марки "Стинол" (абравиатура слов "сталь Новолипецкая" в английском звучании) по лицензии итальянского концерна "MERLONY". В ответ на возросший интерес покупателей к двухкамерным холодильникам Липецкий завод предложил широкий выбор моделей с верхним и нижним расположением морозильной камеры с ручным и автоматическим оттаиванием в ней. На прилавках появились цветные холодильники, а затем и модели с художественной росписью под заказ. Впервые в стране серийно освоили двухкамерные холодильники с принудительным охлаждением и не обмерзающими стенками в камерах. В камерах с принудительным охлаждением испаритель с вентилятором и нагревательным элементом спрятали за перегородкой. При работе холодильника иней осаждается на не видимом за перегородкой испарителе, а более теплые стенки камеры по закону физики всегда остаются сухими. По команде реле времени один раз в сутки включается электрический нагреватель и оттаивает испаритель. Холодильники с не обмерзающими стенками в обеих камерах ("ноу фрост" на английском языке) не получили достаточно высокого спроса у россиян из-за повышенного расхода электроэнергии и возможных отказов дополнительных приборов автоматики. Более востребованными оказались модели с "плачущими" (самооттаивающими) стенками в холодильной камере и не обмерзающими стенками в морозильной камере, как более надежные и экономичные. По ошибке их тоже стали называть холодильниками типа "ноу фрост". В БХП со смешанными способами охлаждения охлаждающая стенка холодильной камеры обмерзает при работе компрессора и оттаивает при его стоянке. Открывая дверь холодильной камеры, можно увидеть льдинки на охлаждающей стенке, если в это время работает компрессор, или капли воды, если он отключился. Это вызывает беспокойные вопросы у наблюдательных владельцев БХП. Такому способу охлаждения больше соответствует другой английский термин "фрост фри" (в переводе "свободные от инея"). Помимо двухкамерных холодильников с зависимым регулированием температур в холодильной и морозильной камерах завод предлагал комбинированные холодильники-морозильники с 1 и 2 компрессорами и не зависимым регулированием температур. При стандартной ширине 60 см общий объем комби составлял до 400 л, а объем морозильной камеры до 150 л. Покупателям предлагали на выбор модели с ручным и автоматическим оттаиванием морозильной камеры. Бесспорное преимущество комби в снижении затрат на изготовление. Новинка 1997 г. - универсальный холодильник-морозильник с не обмерзающими стенками и диапазоном регулирования температур от +14 до -24 оС. В зависимости от возникающей потребности универсальный холодильник-морозильник можно было использовать, как холодильный шкаф с плюсовыми температурами, камеру "свежести" с "нулевыми" температурами или морозильник с возможностями быстрого замораживания и длительного хранения замороженных продуктов. Летом он позволял хранить замороженное мясо и рыбу, а зимой сохранять свежими овощи и фрукты. Перед крупным торжеством универсальный холодильник-морозильник можно было использовать для продолжительного хранения парного мяса и свежей рыбы или для непродолжительного хранения мороженого, напитков и закусок, приготовленных к приему гостей. Универсальные холодильники-морозильники ("трансформеры") и морозильники с не обмерзающими стенками не нашли широкого признания у российских покупателей. Холодильники с художественной росписью по индивидуальным заказам, привлекавшие внимание при первом появлении на рынке, не вызвали повышения спроса из-за высокой цены. Не нашли надлежащего спроса и трехкамерные холодильники с не обмерзающими стенками в морозильной камере и овощной камерой внизу. На международной выставке СЕМ-99 в Москве была представлена концептуальная 3-дверная модель холодильника "Стинол" с ломаным профилем дверей. Красноярский завод предлагал холодильник-витрину "Бирюса-460" с 2 независимыми холодильными агрегатами. При отсутствии энергоемкого вентилятора (потенциально возможного элемента дополнительных отказов в работе) 2 испарителя обеспечивали нормативные условия охлаждения. Российские БХП 90-х годов.
Компрессионные модели: - однокамерные холодильники с ручным оттаиванием, 80-280 л: "Бирюса", "Орск", "Саратов", "Свияга", "Смоленск";
- однокамерные двухдверные холодильники с автоматическим оттаиванием, 300/45: "Ока";
- однодверные двухкамерные холодильники, 260-325 л: "ЗИЛ", "Стинол";
- двухкамерные холодильники традиционных конструкций с верхним расположением морозильной камеры и ручным оттаиванием в ней, 250-300 л: "Бирюса", "Стинол";
- двухкамерные холодильники с верхним расположением морозильной камеры и не обмерзающими стенками в ней, 325/80 л: "Стинол";
- двухкамерные холодильники традиционных конструкций с нижним расположением морозильной камеры и ручным оттаиванием в ней, 260-320 л: "Бирюса", "Мир", "Стинол";
- двухкамерные холодильники с нижним расположением морозильной камеры и не обмерзающими стенками в ней, 280-320 л: "Стинол";
- трехкамерные холодильники с овощной камерой внизу, верхним расположением морозильной камеры и не обмерзающими стенками в ней, 315/80/70 л: "Стинол";
- комбинированные холодильники-морозильники с 2 компрессорами, холодильными камерами 200-250 л и морозильными камерами 105-140 л с ручным оттаиванием: "ПОЗИС", "Саратов", "Стинол";
- комбинированные холодильники-морозильники с 2 компрессорами и морозильными камерами с не обмерзающими стенками, 200+120 л: "Стинол";
- комбинированные холодильники-морозильники с 1 компрессором, холодильными камерами 200-240 л и морозильными камерами 105-150 л с ручным оттаиванием: "Стинол";
- комбинированные холодильники-морозильники с 1 компрессором и морозильными камерами с не обмерзающими стенками, (200-240)+80 л: "Стинол";
- холодильные шкафы без НТО, 150-280 л: "Бирюса", "Стинол";
- холодильные шкафы-витрины с прозрачными дверьми, 140-250 л: "Бирюса", "ПОЗИС", "Стинол";
- морозильники вертикальные в виде шкафов, 65-300 л: "Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск", "Стинол";
- морозильники горизонтальные (лари), 200-355 л: "Бирюса", "Орск".
- Абсорбционные холодильники, 30-40 л: Морозко.
- Термоэлектрические холодильники, 0,33-28 л: "Снегирь", "ТЕХОЛ", "ФАЗОТРОН".
От 2000 до 2010 года.Когда вымирали отечественные заводы, зарубежные конкуренты создавали свои предприятия на территории РФ. Белорусы организовали производство холодильников марки "Атлант" на Смоленском заводе. Украинцы создали дочернее предприятие компании "Норд" в Подольске московской области. Латыши запустили завод холодильников Snaige в Калининграде. В Уссурийске на заводе холодильников "Океан" стали собирать корейские DAEWOO. Великолукский завод объединился с итальянцами и переименовал "Морозко" в "Фабриано". Выстоявшие российские предприятия создали собственные типовые ряды однокамерных и двухкамерных холодильников третьего поколения с европейским дизайном: БХП "Бирюса" стандартной ширины, узкие и широкие БХП "Саратов", типо-размерный ряд разнообразных моделей БХП зеденодольского завода с марками: "Свияга", "Мир" и "ПОЗИС" (абравиатура ПО "Завод имени Серго"). Новинка 2001 г - двухкамерный морозильник "ПОЗИС", 260 л, с 2 компрессорами для раздельного замораживания и хранения продуктов растительного и животного происхождения. Новинка 2002 г. - медицинский холодильник-витрина для хранения лекарств "ПОЗИС-574-1" с замком на двери. Вентилятор в камере и электронное управление обеспечивали поддержание температуры в пределах +/- 1,5 оС. На выставке в 2005 г. был представлен двухкамерный холодильник "ПОЗИС-Мир" с художественной росписью в честь 1000-летия Казани. Роспись по индивидуальному заказу завод оценивал доплатой в 15 % к базовой цене. В 2008 г. Зеленодольский завод демонстрировал комбинированный холодильник-морозильник со встроенным телевизором. Липецкий завод холодильников "Стинол" с 2002 г. перешел под управление итальянского концерна MERLONI и стал выпускать модели известных итальянских марок: Indesit, Ariston, Hotpoint-Ariston. В 2010 г. завод выпускает стандартные (60 см) и широкие (70 см) холодильники разной окраски с 1, 2 и 4 дверьми, с ручным и автоматическим оттаиванием, объемом от 100 до 500 л. В ассортименте однокамерные холодильники с небольшим НТО, маркированным 2 звездочками, и однодверные двухкамерные холодильники с 4 звездочками. По не понятным причинам холодильники типа "стол" высотой 85 см стали называть "минибарами". Двухкамерные холодильники с верхним и нижним расположением морозильной камеры и комбинированные холодильники-морозильники имеют холодильную камеру с самооттаивающими ("плачущими") стенками. В морозильной камере, как правило, ручное оттаивание. В распашных моделях 490/155 л не обмерзающие стенки в обеих камерах. Морозильники вертикального исполнения (шкафы) имеют объемы от 118 до 271 л. Подавляющее большинство моделей с ручным оттаиванием. В 2003 г. появились двухкамерные холодильники, на дверях которых можно писать и рисовать специальным маркером. Среди БХП 2010 г. повышенными удобствами пользования отличаются широкие двухкамерные 4-дверные холодильники-комоды. Вместительная холодильная камера с 2 распашными дверьми расположена сверху. Морозильная камера с 2 выдвижными секциями расположена под холодильной камерой. В "нулевые" годы в Ленинградской области стали изготавливать холодильники марки Bosch. Во Владимирской области холодильники Beko и Vestel. В Москве и области холодильники под марками Electrolux, LG и DAEWOO. "ЗИЛ" совместно с DAEWOO задумал организовать производство двухкамерных холодильников с нижней МК и 1 компрессором объемом 310/95 и 360/110 л. Холодильники третьего поколения "нулевых" годов отличаются от моделей первого и второго поколений дизайном и повышенными удобствами пользования. Повышенные удобства пользования обеспечиваются за счет внедрения новых конструктивных элементов, дополнительных устройств и принадлежностей. Например, трудоемкость уборки и эстетическое восприятие находятся в зависимости от конструкции и материала полок. Прозрачные полки облегчают гигиеническую уборку и делают интерьер БХП более привлекательным. Буртик, образуемый кантом, препятствует перетеканию случайно пролитой жидкости. Жидкость и твердые частички от продуктов не загрязняют ниже расположенные полки. Складывающиеся полки помогают более эффективно использовать объем камеры. Достоинство решетчатых полок в том, что они меньше препятствуют циркуляции воздуха и способствуют более равномерному охлаждению продуктов. - Прозрачные стенки сосудов для фруктов и овощей и контейнеров для замороженных продуктов позволяют видеть их содержимое.
- Специальные сосуды для размораживания мяса в холодильной камере не только повышают удобство пользования, но и помогают экономить электричество.
- Специальные контейнеры для хранения продуктов в вакууме помогают сохранить натуральный цвет, вкус и запах, содержание витаминов и микроэлементов.
- Специальные силиконовые сумочки-сеточки, подвешиваемые к полкам, повышают удобства хранения мелких продуктов.
- Специальные держатели помогают размесить больше высоких банок и бутылок.
- Элегантные масленки с крышечками пригодны для сервировки скромного стола.
- Сосудики для сырков, йогуртов и других мелко фасованных продуктов упрощают их хранение.
- Модули ложементов на 4, 6, 12 и 18 яиц дают возможность укладывать разные количества яиц и размещать их на полках двери. При небольшом количестве яиц свободное место используется для мелко фасованных продуктов.
- Не глубокие пластмассовые поддоны и лотки для пельменей, ягод, мелко нарезанных фруктов, грибов и других мелких продуктов облегчают замораживание.
- Аккумуляторы холода стабилизируют температуры в морозильной камере, повышают мощность замораживания и увеличивают продолжительность хранения замороженных продуктов при аварийных отключениях электричества и отказах системы охлаждения.
 Холодильники повышенной комфортности имеют отделения "свежести", поглотители запахов, режимы быстрого охлаждения и быстрого замораживания, а также энергосберегающие режимы. В холодильниках с электронным управлением и цифровыми дисплеями обеспечиваются оптимальные условия для хранения продуктов в свежем, охлажденном и замороженном состояниях c минимальными отклонениями температуры и влажности. Для обеспечения режима быстрого охлаждения и увеличения срока хранения свежих продуктов в холодильной камере устанавливают вентилятор. Вентилятор включается сразу же после закладки продуктов и отключается при достижении заданной температуры. При работе он поддерживает оптимальные условия хранения на всех полках. Ионизирующий фильтр, предназначенный для увеличения сроков хранения свежих продуктов, снижает до 70 % интенсивность размножения бактерий и устраняет неприятные запахи. В отдельных моделях предусмотрено быстрое охлаждение вина в морозильной камере перед подачей к столу.
В 2010 г. бытовые холодильники и морозильники на территории России изготавливают 11 предприятий: 5 российских и 6 иностранных. 20 лет назад было 23 российских завода и ни одного иностранного. Номенклатура типоразмеров БХП, изготавливаемых в стране, определяется платежеспособностью населения и наличием спроса, достаточного для рентабельного производства. В предыдущем году изготовлено около 1 млн. единиц БХП российских марок и около 2 млн. единиц с иностранными марками: Ariston, Bosch, Beko, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Indesit, LG, Siemens, Vestel. На крупнейшем предприятии страны ЗАО "Индезит Интернэшнл" в г. Липецке изготовлено более половины БХП иностранных марок. На долю старых российских заводов (Красноярский, Зеленодольский, Саратовский, Смоленский и Орский) приходится 1/3 от суммарного выпуска БХП в России. Два крупнейших завода: ОАО "Красноярский завод холодильников "Бирюса" и ФГУП ПО "Завод им. Серго" (г. Зеленодольск) производят более половины БХП российских марок. БХП, выпускаемые в РФ в 2010 г.- Однокамерные холодильники второго и третьего поколениий, 80-280 л: "Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск".
- Однодверные двухкамерные холодильники, 150-280 л: "Саратов", "Свияга", Indesit.
- Холодильные шкафы, 120-520 л: "Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск".
- Холодильные шкафы-витрины, 150-520 л: "Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск".
- Двухкамерные холодильники, 224-310 л с морозильной камерой 49-80 л (верхнее расположение) и 72-87 л (нижнее расположение): "Бирюса", "Мир", "Орск", "Саратов", "Свияга", "Смоленск" , Beko, Bosch, Indesit, LG, Vestel.
- Двухкамерные холодильники комоды, 389/94 л: Hotpoint-Ariston.
- Трехкамерные холодильники комоды, 389/94 л: Hotpoint-Ariston.
- Двухкамерные холодильники распашного типа с камерами рядом, 490/155 л: Hotpoint-Ariston.
- Комбинированные холодильники-морозильники с 1 и 2 компрессорами, с холодильными камерами 189-380 л и морозильными камерами 54-150 л: "Бирюса", "Мир", "Орск", "Саратов", "Смоленск", Beko, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Indesit, LG, Siemens, Vestel.
- Морозильники вертикальные (шкафы) с ручным оттаиванием, 65-300 л: "Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск", Indesit.
- Морозильники-шкафы с автоматическим оттаиванием (с не обмерзающими стенками), 237 л: Indesit.
- Морозильники горизонтальные (лари), 200-355 л: "Бирюса", "Орск", "Свияга".
- Низкотемпературные лари-витрины с прозрачными крышками, 240-560 л: "Бирюса", "Свияга".
Краткий обзор.В 50-х годах объемы отечественных холодильников не превышали 165 л, а НТО 12 л. Температуры в НТО не регламентировались. Замороженные продукты рекомендовалось хранить не более недели. Морозильники не изготавливали.
В 60-е появились первые морозильники объемом 60 л без режима быстрого замораживания. Объемы холодильников увеличились до 240 л, а НТО до 29 л. Температуры в НТО понизились до -12 оС, что позволило хранить замороженные продукты до 3 месяцев.
Все холодильники до 70-х имели 1 испаритель, НТО с ручным оттаиванием и маркировкой до 2 звездочек.
В 70-е появились первые двухкамерные холодильники с автоматическим оттаиванием в холодильной камере и ручным в низкотемпературной камере с температурой не выше -18 оС. Общие объемы холодильников выросли до 300 л, а морозильников втрое - до 180 л. В камерах с 3 звездочками замороженные продукты стало возможным хранить до года.
В 80-е объемы двухкамерных холодильников увеличились до 350 л. Появились модели с маркировкой 4 звездочками, подтверждавшей возможность быстрого замораживания с сохранением питательных, вкусовых и гастрономических качеств продуктов. Объемы вертикальных морозильников увеличились до 240 л. На прилавки магазинов поступили первые морозильники-лари объемом 200 л и трехкамерные холодильники.
В 90-е в России освоены двухкамерные холодильники с не обмерзающими стенками только в морозильной камере и модели с не обмерзающими стенками в обеих камерах. Комбинированные холодильники-морозильники объемом до 400 л. Вертикальные морозильники-шкафы объемом до 300 л (в том числе модели с автоматическим оттаиванием). Морозильники-лари объемом 260 л с ручным оттаиванием.
В "нулевые" годы объемы холодильников и морозильников и предельные температуры хранения продуктов остаются на уровне 90-х. Осваиваются БХП с улучшенными потребительскими параметрами, обеспечивающими повышенные удобства пользования и дополнительный комфорт для владельца.
Удельная масса холодильников, составлявшая в 1951 г. более 1 кг/л (первый холодильник "Саратов" объемом 85 л весил 95 кг), на холодильниках такого же объема снижена до 0,4 кг/л или в 2,5 раза ("Смоленск-8" объемом 80 л весит 30 кг).
На более вместительных моделях удельная масса снижена в 4 раза (двухкамерный холодильник "Саратов-105" объемом 335 л выпуска 2010 г. весит 85 кг, меньше, чем первые "малютки" этой марки в начале 50-х!). Конструктивные изменения и усовершенствованная технология производства обеспечили пятикратное снижение удельной материалоемкости или потребности в материалах для изготовления одного БХП.
В 2010 году для большинства россиян приоритетными показателями БХП остаются цена и долговечность. Для относительно богатых покупателей, готовых к замене холодильника по мере морального износа и под веянием моды, более весомыми показателями являются дизайн и престижность марки. Для рядовых граждан страны сокращение срока службы до 4-5 лет (как предлагают некоторые изготовители и продавцы) может быть приемлемым лишь тогда, когда месячный бюджет семьи будет значительно превышать стоимость БХП.
За 100 лет с начала серийного производства значительно сокращены материалоемкость и трудоемкость изготовления БХП. Снижена стоимость и удельная энергоемкость в расчете на единицу полезного объема. Повышены эксплуатационно-технические показатели. Улучшен дизайн. Но до настоящего времени не созданы БХП с принципиально новыми способами охлаждения, которые при существующем уровне развития техники были бы приемлемы для крупно серийного производства. В следующем номере "Прогноз производства БХП в России на период с 2010 по 2030 годы."
Автор благодарит ЗАО "Атлант", представителей компании Мерлони и Ассоциацию Холод-быт за информационную поддержку. Описание истории было бы более подробным при наличии ответов на запросы автора от руководителей других предприятий. | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий