| Суп вермишелевый по-аргентински Состав: 10 г вермишели, 10 г репчатого лука, 100 г помидоров, 5 г петрушки (корень), 15 г сливочного масла, 10 г сыра, шафран, перец молотый красный и черный, соль.
Приготовление: Репчатый лук, очищенные помидоры и петрушку нашинковать, спассеровать в сливочном масле, добавить шафран, отваренную вермишель и обжаривать 2 минуты. Затем влить бульон и довести до кипения. Заправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей суп посыпать тертым сыром.
---------------------------------------------------- Брюссельский суп из шампиньонов Состав: 500 г шампиньонов, 2 ст. ложки масла или маргарина, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 л костного бульона, 1 стакан сливок, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль, перец, зелень петрушки.
Приготовление: Шампиньоны очистить, промыть, пропустить через мясорубку, потушить в масле с натертым луком 10 минут на медленном огне. Добавить муку и влить бульон, положить приправы. Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами.
----------------------------------------------------- Суп-крем из кабачка Состав: 1.5 кг кабачков, 4 ст. ложки муки, растворенные в малом количестве воды, 9 чашек мясного (или куриного) бульона, 1 репа, 1 морковь, 1 ветка сельдерея, 1 ветка петрушки, соль и перец - по вкусу.
Приготовление: В кастрюлю с бульоном добавить порезанные кабачки, репу, морковь, сельдерей и варить на среднем огне. Как только овощи сварятся, размельчить их и протереть через сито (или обработать в блендере). Снова поставить на огонь, добавить муку, посолить и варить, помешивая, до загустения.
----------------------------------------------------- 10 рецептов с сайта
Телятина на грибах Чахохбили из баранины Сельдь «Осло» Карп по-польски Рыба в горшочке по-охридски Тыквенный горшочек Бургундские бобы Клецки из овощей Яйца, запеченные с грибами Скроб с картофелем
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий