Морковь по-корейски

1 кг моркови
2 ч.л. сахара
7 ч.л. столового уксуса
3 ч.л. молотой сухой кинзы
100 г рафинированного растительного масла
1 луковица
7 зубчиков чеснока
0,5 ч.л. молотого черного перца
0,5 ч.л. молотого красного перца
1,5 ч.л. соли
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Добавить сахар и соль, размять руками и оставить на 20-25 минут. Всыпать красный и черный перец, размешать, оставить еще на 15 минут в теплом месте. Влить уксус, выдержать в течение 30 минут.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в разогретом растительном масле. Вынуть лук из масла (он больше не понадобится), высыпать в масло кинзу, довести до кипения и остудить. Залить маслом морковь, оставить на 15 минут.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку, добавить в салат по-корейски и хорошо перемешать руками. Поставить в холодильник на 6-7 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
кухня: корейская
Комментариев нет:
Отправить комментарий