Пробная подписка на рассылки категории Кухня [List Id: 105113]

Пирог "Золотая рыбка" - это блюдо, которое сочитает в себе заманчивое название, изумительный вкус рыбы, великолепное послевкусие, и конечно же пикантность применяемых в рецепте специй и приправ.    Итак, что нам понадобиться, чтобы приготовить пирог Золотаят рыбка    для теста: мука 800-1000 г дрожжи сухие 3 ч. л. молоко 2 1/2-3 стаканасахар 3 ст. л. соль щепотка 2 яйца ванильный сахар сливочное масло 5 ст. л. для начинки: рис отварной 3/4 стакана горбуша консервированная 1 банка яйца 3 шт. репчатый лук 1 шт. майонез 1-2 ст. л. яйцо для смазки Рецепт приготовления пирога Золотая рыбка Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто. Для приготовления дрожжевого теста я в последнее время использую сухие дрожжи. Итак, всыпать дрожжи в стакан, залить 80-100 мл теплой воды и дать постоять. Через 10 минут перемешать. Молоко вылить в кастрюлю , подогреть его на плите, масло растопить. В емкости взбить сахар с яйцами, перемешать. Влить теплое молоко. Положить ванильный сахар, щепотку соли, взбить. Вылить растопленное сливочное масло. Влить в тесто дрожжи. Перемешать. Муку просеять через сито. Аккуратно добавляем муку к тесту, поочередно всыпая небольшими порциями, размешиваем миксером . Как только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем мешать тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться нежным и легким. Самое главное не переборщить с мукой. Вытащить тесто из кастрюли , хорошенько помять его, промесить и покидать об стол. Взять другую, сухую кастрюлю , налить туда немного растительного масла. Тесто скатать в круг, обвалять в масле и положить в кастрюлю . Намочить полотенце холодной водой, хорошо отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. Поставить в темное теплое место, где нет сквозняков. Опускать не менее 3-4 раз.  Яйца отварить, остудить, очистить, мелко нарезать. Смешать с измельченной рыбой, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и рисом. Всю массу перемешать, заправить солью, перцем, влить майонез и немного жидкости из консервы, перемешать. Взять часть теста, раскатать ее на противне. С помощью ножа вырезать шаблон для туловища рыбы. На противень выложить смазанную маслом бумагу для выпечки. Перенести тесто на противень. Выложить начинку таким образом, чтобы до краев оставалось расстояние в 1 см.  Из остатков теста слепить чешую рыбки. Для этого раскатать тесто в пласт, нарезать на жгуты, скатать их. разделить на равные отрезки, которые соединить в виде баранки. Также вырезать плавники. Разложить тесто на поверхности рыбы, как показано на фото снизу. Слегка взбить яйцо и смазать тесто. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в духовку и выпекать до золотистой корочки, минут 30.  Вытащить готовый пирог из духовки , остудить, нарезать на кусочки и подать к столу.  Другие пироги от Вкусно тут: Пирог посыпушка Пирог Три плюс Три  Если Вам понравился выпуск рассылки, Вы можете подписаться на рассылку на постоянной основе Подписаться на рассылку ""   Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо