Matazzoni Luczak: GurMania.ru - Салаты с сырыми шампиньонами

Ознакомительные туры в Дубай за недвижимостью! Скачать бесплатный гид

Салаты с сырыми шампиньонами на GurMania.ru

А знаете ли Вы, что культурно выращенные шампиньоны можно кушать в сыром виде? Я однажды попробовала сьесть сырой шампиньон, честно признаюсь, что мне вкус понравился намного больше, чем жареного или отварного, и теперь, когда я готовлю грибное блюдо, всегда сьедаю один-два сырых шампиньона. Конечно, хочется сказать, что не стоит злоупотреблять приготовлением и поеданием сырых грибов, но иногда можно приготовить салат с сырыми шампиньонами. (хотелось бы еще раз сказать, о том что грибы должны быть культурными, а не лесными).

САЛАТ С СЫРЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ И БРЫНЗОЙ

шампиньоны (свежайшие и белоснежные) - 4-5 шт.
брынза (сулугуни) - 100 гр.
кукуруза консервированая - 2 стол. ложки
маслины - штук 12-15
зелёный лук - чуть (только для цвета)
растительное или оливковое масло - 2 стол. ложки
сухарики - 1/4 пачки

Шампиньоны нарезать тончайшими пластинками. Брынзу (или другой солёный сыр: сулугуни, моцарела...) нарезать маленькими кубиками. Зелёный лучок просто мелко порезать (резаного должно быть не больше чайной ложки). Маслины порезать колечками. Добавить кукурузку. Осторожно (удобнее это делать двумя ложками) смешать все ингредиенты, слегка перетряхивая, чтоб грибы не поломались. Выложить в салатницы, полить растительным маслом (лучше конечно оливковым). Сверху положить сухарики (советую брать просто "С солью" или "Со сметаной", ни в коем случае не испортьте всякими "беконами", "грибами" и т.п.)

Солить не нужно, брынза, маслины и сухарики достаточно солёные для этого салатика.

САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ «МЕНЕСТРЕЛЬ»
САЛАТ ИЗ ЯИЦ И СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ
САЛАТ С СЫРЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ И РУККОЛОЙ
САЛАТ С СЫРЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ И БРЫНЗОЙ
САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КРЕВЕТОК С ШАМПИНЬОНАМИ