Хорошая кухня - капустно-морковный салат с черносливом

Мощность плюс чувствительность ВЫПУСК 162 Вчера уснула лицом в салате, утром проснулась - кожа молодая-молодая! Всем рекомендую: греческий и 400 водки - это чудо! КАПУСТНО-МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ Сочный, хрустящий салат с нежным вкусом. Кисловатые ароматные кусочки чернослива добавляют пикантную нотку. Салат хоть и лёгкий, но весьма сытный. И очень вкусный. С лимонным соком нужно не переусердствовать - вкус салата должен быть с едва заметной кислинкой. СОСТАВ На 3-4 порции 250г пекинской или молодой белокочанной капусты, 250г моркови, 100г чернослива без косточек, при желании - горсть грецких орехов СЛАДКИЙ ВАРИАНТ 4~6 ст ложек растительного масла, 1,5~3 ч ложки лимонного сока, ~3 ч ложки сахара СОЛЁНЫЙ ВАРИАНТ ~1/3 ч ложки соли, 2 небольшие дольки чеснока, щепотка перца, заправка: ~6 ст ложек сметаны или ~6 ст ложек майонеза или 4~6 ст ложек растительного масла + 1,5~3 ч ложки лимонного сока Морковь натереть на средней тёрке или порезать очень тонкой соломкой. Капусту нашинковать тонкими полосками. Чернослив вымыть, ошпарить кипятком и порезать маленькими кубиками. Положить всё в глубокую миску. Посыпать сахаром (в сладком варианте) или солью с перцем (в солёном варианте). Полить заправкой. Положить продавленный через пресс чеснок (в солёном варианте). Перемешать и сверху при желании посыпать крупно измельчёнными грецкими орехами. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/salat/salat_174.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/salat/kkal/174.shtml ____________________________________________________________ Рецепты салатов с капустой: - острый салат из языка и капусты - огуречно-капустный салат с соевым соусом - капустный салат с куриной печенью и яйцом-пашот - горячий венгерский салат - салат "Горная долина" - огуречно-капустный салат - салат из капусты - салат "Бертран" - салат из капусты с апельсинами ХОРОШАЯ КНИГА САЛАТЫ. РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ А.М.Шварцман Челябинск, изд. Урал, 2003г высота - 20,5см, ширина - 13,5см, толщина - 2см, 398 страниц Книга довольно средняя по оформлению, зато весьма хорошая по содержанию. Бумага тоненькая, газетная. Рецепты даются практически без иллюстраций - на всю книгу 8 цветных вклеек, причем совершенно не понятно, какие именно салаты на них изображены. Это минусы. А теперь плюсы. Рецепты подобраны очень хорошие - расклад продуктов дается правильный, сами продукты без вычурности и экзотики, расчитаны на среднего российского потребителя. Все рецепты хорошо расклассифицированы. Вот разделы оглавления. 1. Салаты из овощей 2. Салаты из фруктов 3. Салаты с мясом и мясопродуктами 4. Салаты с рыбой и морепродуктами 5. Салаты из грибов 6. Салаты разные (из творога, из сыра, из риса, из яиц) 7. Салаты для праздничного стола 8. Салаты разных народов Еще отдельными разделами даны салаты для консервирования и салатные заправки и соусы (весьма полезный раздел, который поможет внести разнообразие во вкусовую гамму салатов). А в конце книги расположен очень удобный алфавитный указатель основных продуктов, используемых в салатах (например, на букву "А": абрикосы, авокадо, ананасы, апельсины, арбуз). Я всегда большое внимание обращаю на классификацию рецептов, потому-что у меня есть несколько хороших книг, в которых вообще нет оглавления. Работать по этим книгам практически невозможно. Поэтому я, наученная горьким опытом, во вторую очередь (в первую очередь идут все же сами рецепты) гляжу на оглавление. Подвожу итог. Книжка приличная. Рецептов много. Все рецепты не сложные, хорошие и интересные. Книга не подарочная, конечно, но для домашнего использования в самый раз. Да и не дорогая к тому же. Подробнее узнать про эту книгу Вы можете здесь: http://www.good-cook.ru/books/books_10.shtml Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо