GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.
Информация для профессионалов и потребителей.
ЗНАЙТЕ ВСЕ! www.GoodsMatrix.ru Правильные товары — добросовестным потребителям. Читайте, пробуйте, делитесь впечатлениями Последние 100 отзывов Черный список продуктов. Каши полезные и вредные 26.02.2010 состоялась организованная ГУП города Москвы «Московское качество» пресс-конференция, которая была посвящена мониторингу качества и безопасности крупяной продукции, в том числе детского питания выпускаемых российскими и иностранными производителями.
Одной из основных задач ГУП г. Москвы «Московское качество» является сбор и обобщение материалов о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей о качестве и безопасности крупяной продукции реализуемой в розничной сети города Москвы.
Для проведения испытаний в розничных торговых предприятиях было приобретено 34 образца пищевой продукции 22 российских и иностранных производителей.
Указанные образцы были направлены в ООО «ИЛ ТЕСТ-Пущино». Были проведены лабораторные исследования образцов закупленных в розничной сети города Москвы и Московской области для подтверждения соответствия требованиям безопасности по содержанию микотоксинов (афлатоксины, охратоксины и Т-2 токсины) согласно нормативных документов. Микотоксины - опасно для здоровья Микотоксины (от греч. mykes, mukos — «гриб», toxikon — «яд»; токсины - низкомолекулярные вторичные метаболиты, продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами) являются природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника. Они могут образовываться во многих пищевых продуктах при хранении (вследствие неправильного хранения - повышенная влажность, нарушение температурного режима), под действием развивающихся в них микроскопических грибов. Микотоксины обладают высокой термостойкостью и поэтому сохраняются в продуктах питания.
К сожалению, на сегодняшний день информации о загрязненности зерна по России нет, хотя по имеющейся в мире статистике от 30 до 80% зерновой продукции, в зависимости от вида и страны происхождения, поражены микотоксинами. В последние 1,5 года в зерновых продуктах в большом количестве выявляется загрязнение охратоксином, особенно это касается кукурузных, гречневых круп и изделий из них.
Микотоксины обладают канцерогенным, мутагенным действием, подавляют иммунитет организма, поражают почки, печень, нервную и кровеносную системы, желудочно-кишечный тракт, вызывают заболевания крови, септическую ангину, дерматиты, судороги, острые боли, нарушают гормональное равновесие и функции воспроизводства.
Для того, чтобы подчеркнуть высокую важность проблемы микотоксинов, приведем один пример: в 2004 году в Кении произошла массовая вспышка острого микотоксикоза, вызванного употреблением в пищу кукурузы, содержащей высокие концентрации афлатоксина В1. В результате пострадали 317 человек, из них скончались 125, в том числе 37 детей. Результаты экспертизы детского питания, круп и хлопьев Сведения об образцах пищевой продукции, прошедших лабораторные испытания на определение микотоксинов
Детское питание с добавлением гречки
1. Гречневая кашка с молоком (Hainz), маркировка 17.11.09 до 17.05.2011, изготовитель ЗАО"Хайнц-Георгиевск" - не содержит
2. Молочная гречневая каша с курагой (Nestle), маркировка 19.01.10 до 14.01.11, изготовитель ООО "Нестле Россия" - не содержит
3. Малыш истринский с гречневой мукой, маркировка 17.01.2010/ 16.01.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит
4. Малютка гречневая молочная каша, маркировка 12.01.2010/11.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - содержит Охратоксин А 0,75 мкг/кг
5. Гречка, курага, яблоко детская молочная каша (BeBi) , маркировка 04.12.2009/04.06.2011, изготовитель Droga Kolinska/ ООО "Дрога Колинска" - не содержит
Детское питание с добавлением кукурузы
6. Малютка кукурузная безмолочная каша низкоаллергенная, маркировка 05.12.2009/05.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит
7. Малютка кукурузная молочная каша , маркировка 06.01.2010/05.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит
8. Молочная каша 5 злаков с яблоком и бананом (Nestle), маркировка 11.01.2010/ 06.01.2011, изготовитель ООО "Нестле Россия" - не содержит
9. Помогайка каша 8 злаков (Nestle) , маркировка 25.11.2009/25.05.2011, изготовитель Нестле Ипана С.А./ ООО "Нестле Россия" - не содержит
10. Умница каша детская безмолочная 7 злаков, маркировка 27.12.2009/27.12.2010, изготовитель ООО "Ивановский комбинат детского питания" - не содержит
11. Детская каша Беби премиум мюсли фрукты, маркировка 11.11.2009/ 11.11.2011, изготовитель Droga Kolinska/ ООО "Дрога Колинска" - не содержит
12. Низкоаллергенная кукурузная кашка (Hainz) для детей, маркировка 19.10.2009/19.04.2011, изготовитель ЗАО"Хайнц-Георгиевск" - не содержит
13. Фруто НЯНЯ кашка молочная жидкая Мультизлаковая, маркировка 09.01.2010/ 09.07.2010, изготовитель ОАО "ПРОГРЕСС " - не содержит
14. Сладкая кукуруза с картофелем и индейкой (HiPP), маркировка 24.06.2009 /L67748/24.01.2011, изготовитель Hipp Ktt - не содержит
15. Кукуруза с картофелем пюре (Semper), маркировка 06.08.2009/ 06.08.2011, изготовитель Procordia Food AB/ ООО "ХОРОУ РУСС" - не содержит
Крупа гречневая
16. Крупа отборная "Увелка" гречневый продел, маркировка 24.01.2010/24.06.2011, изготовитель ООО "Ресурс" - не содержит
17. Греча ядрица , маркировка 03.01.2010/03.08.2011, изготовитель ООО "Агро-Альянс" - не содержит
18. Греча ядрица Дон Густо , маркировка 25.01.2010/ 25.01.2011, изготовитель ООО "Компания "Ангстрем Трейдинг" - не содержит
19. Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся, маркировка 19.12.2009, изготовитель ООО "Компания Ангстрем Трейдинг" - не содержит
20. Крупа Националь "Греча" ядрица высшее качество Ангстрем, маркировка 22.01.2010, изготовитель ООО "Компания Ангстрем Трейдинг" - не содержит
Крупа кукурузная
21. Крупа отборная Увелка кукурузная, маркировка 26.12.2009/26.10.2010, изготовитель ООО "Ресурс" - не содержит
22. Сокольническая кукурузная мука тонкого помола, маркировка 09.02.2010/09.05.2010, изготовитель ОАО "Уманский эливатор" - не содержит
23. Крупа кукурузная Крупы для каши от Даши, упаковщик ООО "Новая Торговая компания-Серпухов" - содержит Охратоксин А 5,7 мкг/кг
24. Кукурузные хлопья Хрутка (Nestle) , маркировка 12.12.2009/07.12.2010, изготовитель ООО "Сириал Партнерс Рус" - содержит Охратоксин А 1,3 мкг/кг
25. Завтраки сухие крупяные Кукурузные палочки сладкие, маркировка 03.02.2010/03.04.2010, изготовитель ОАО "Пензенский хлебозавод № 4" - содержит Охратоксин А 3,1 мкг/кг
26. Премиум Попкорн оригинальная соль Blоckdusrer, маркировка 16.09.2009/16.09.2011, изготовитель АС Трейдинг/ ООО "Русская Усадьба" - не содержит
27. Попкорн-сладкий POP Weaver , маркировка 12/03/2009/ 12/09/2010, изготовитель Weaver Popcorn Company, INC/ ООО "Абсолют" - не содержит
28. CORN FLAKES Crunchy Qualty with vitamins (Briiggen), маркировка 26.08.2009/26.10.2010, изготовитель X&I, Брюген КГ/ Россйск. предста-ство "Брюген" - не содержит
29. Хлопья кукурузные, Полезный питательный , завтрак Любятово, маркировка 25.09.2009, изготовитель ОАО "Юнайтед Бейкерс-Псков" - содержит Охратоксин А 5,5 мкг/кг, ПДК 5,0 мкг/кг
30. GOLD Corn Flakes от Nestle 8 витаминов, маркировка 10.12.2009, изготовитель ООО "Сириал Партнерс Рус" - не содержит
31. "Хрустики" Хлопья кукурузные глазированные КРЕКЕР, маркировка 23.11.2009, изготовитель ОАО МПК "Крекер" - не содержит
32. "Косичка кукурузная" 7 витаминов , маркировка 20.09.2009, изготовитель ООО "РоссельхозПродукт" - не содержит
33.Хлопья кукурузные Легкие , завтраки готовые, Любятово, маркировка 23.12.2009, изготовитель ОАО ПКФ "Сухие завтраки" - не содержит
34. Геркулес (овсяные хлопья), упаковщик ООО "Новая Торговая компания-Серпухов" - не содержит
В целом большинство отобранных образцов соответствует установленным требованиям по содержанию микотоксинов, в частности афлатоксин В1 и Т-2 токсин не были обнаружены ни в одном образце.
В то же время было выявлено содержание охратоксина А в 5 образцах:
• Образец детского питания «Каша Малютка гречневая молочная» 250 г. (производитель ОАО «Детское питание Истра Нутриция») содержит микотоксин в количестве 0,75 мкг/кг. В данном случае в соответствии с действующими нормативными документами этот производитель детского питания формально ничего не нарушил. Содержание Охратоксина А в пересчете на восстановленный продукт соответствует допустимому уровню, однако следует отметить, что токсический эффект при хроническом употреблении в пищу продуктов, загрязненных низкими концентрациями этого микотоксина, является более тяжелым по сравнению с острой интоксикацией, особенно у детей.
• Образец кукурузной крупы «Крупы для каши от Даши» (упаковщик ООО «Новая торговая компания-Серпухов») обнаружен микотоксин в концентрации 5,7 мкг/кг. Формально на этот вид продукции в РФ не установлены требования по предельному содержанию микотоксинов. Однако, действующие в ЕС нормы устанавливают предельно-допустимую концентрацию Охратоксина А, равную 5,0 мкг/кг и для этой категории продуктов.
• Образец «Кукурузные палочки сладкие» 80 г. (производитель ОАО «Пензенский хлебозавод №4) содержание микотоксина 3,1 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».
• Образец «Нестле. Кукурузные хлопья Хрупка» 190 г. (производитель ООО «Сириал Партнерс Рус»), содержание микотоксина 1,3 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».
• Образец Хлопья кукурузные «Полезный питательный завтрак Любятово» 370 г.; (производитель ОАО «Юнайтед Бейкерс-Псков») содержание микотоксина 5,5 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».
Проведенное исследование показало несовершенство действующей НД. Экспертам сложно интерпретировать категории продуктов и корректно выбирать нормы для конкретных анализируемых проб. Например, кукурузные хлопья можно отнести к продуктам питания для дошкольников и школьников (Пункт 3.2 СанПиН 2.3.2.1078¬01) или к зерну, мукомольно-крупяным и хлебобулочным изделиям (пункт 1.4). Для этих категорий действуют разные допустимые уровни, причем для охратоксина А они отличаются в 10 раз. В результате появляется возможность двоякого толкования норм и вывода на рынок небезопасной продукции.
Материал предоставлен ГУП Московское качество Интересно и полезно Кокос – тайна крепкого орешка. Овсяная каша: полезный завтрак быстрого приготовления Разгрузочные дни: панацея или опасное заблуждение? Уважаемые читатели!
Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. Пишите нам! Copyright 2006-2009 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий