Хорошая кухня - шоколадный торт с белым мягким кремом

Мощность плюс чувствительность от Pioneer ВЫПУСК 156 Из афоризмов: На халяву и алебастр творог. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БЕЛЫМ МЯГКИМ КРЕМОМ Сама не пробовала - готовила на вынос. Но пробовавшие передали, что было вкусно. Не переслащёно и очень шоколадно-ароматно. Заранее, зная что такой вопрос обязательно возникнет, скажу, что кофе в тесто класть совершенно не обязательно. Он, конечно, придаст лёгкий ароматный оттенок, но и без него тесто будет вкусным. СОСТАВ ТЕСТО 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 2 ст ложки без горки какао, 1 ч ложка с горкой растворимого кофе, 1 стакан муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя МЯГКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ 100г молока или 20%-ных сливок, 200г белого шоколада, 1 банка сгущённого молока (400г), 20г сливочного масла Миксером взбить яйца с сахаром и растворимым кофе. Всыпать муку, какао и разрыхлитель; перемешать. На дно формы d=22см положить кружок бумаги. Вылить тесто. Поставить в духовку, заранее разогретую до t=170~180°C. Выпекать до готовности - примерно 25~30 минут. Готовый корж вынуть из духовки и оставить остывать, не вынимая из формы. Пока корж остывает, приготовить мягкий шоколадный крем на сгущённом молоке по приведённому рецепту. Когда корж остынет, вынуть его из формы, снять бумагу и разрезать корж на 3 части. Форму вымыть и вытереть. Уложить в форму верхний корж корочкой вниз. Вылить 1/3 часть крема. Положить второй корж, ещё треть крема. Затем последний корж корочкой вверх и оставшийся крем. Немного крема (примерно 2 ст ложки) можно оставить для смазывания боков торта. Оставить торт пропитываться на ночь (можно при комнатной температуре, можно в холодильнике). Готовый торт вынуть из формы. Бока слегка смазать оставленным кремом и обсыпать тёртым замороженным шоколадом или измельчёнными орехами. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_473.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/473.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - мягкий шоколадный крем на сгущённом молоке - шоколадно-ореховый торт с мягким кремом ХОРОШАЯ КНИГА ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ Тойбнер Х., Вольтер А. Москва, изд. АСТ-Астрель, 2002г высота - 29см, ширина - 21см, толщина - 1,5см, 238 страниц Шикарная книга по выпечке. Ее приятно не только читать, но и даже просто держать в руках. На каждой странице представлено по одному или два рецепта и к каждому дана большая красочная фотография. Благодаря ей можно узнать, как должны выглядеть пирожные, торты или печенья, которые вы решились испечь. Все рецепты поделены на разделы по которым можно легко сориентироваться, что можно испечь к празднику - на Новый год, Рождество, Пасху и т.д. Первый раздел посвящен тонкостям приготовления теста разных видов. Единственным минусом этой книги является то, что к составу продуктов нужно подходить очень осторожно - если выполнять все предписания, без адаптации под российские продукты, то можно все испортить. Поэтому я, когда пользуюсь этой книгой, ориентируюсь на фотографии, а рецепты воспроизвожу сама. Тем не менее я рекомендую приобрести эту книгу, которая вдохновит на кулинарные подвиги. Подробнее узнать про эту книгу Вы можете здесь: http://www.good-cook.ru/books/books_05.shtml Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо