Просто вкусно - Кексы-маффины с маком из дрожжевого теста

Летние скидки до 50% на обучение английскому языку в EF English First! ПРОСТО ВКУСНО СЕГОДНЯ В ВЫПУСКЕ: ФОТО Кексы-маффины с маком из дрожжевого теста Даже и не знаешь, как эту выпечку все-таки называть: булочки выпеченные в форме для маффинов, или маффины из дрожжевого теста. Но, как бы там ни было, идея интересная и достойная внимания. В каждую ячейку формы для маффинов кладутся шарики теста, которые потом в духовке увеличиваются размерами и соединяются вместе, образуя булочку, немного похожую на цветок. Уже после того, как я выпекла их, за чаем, возникла мысль, а что если в каждый шарик теста положить по ложке яблочного повидла? Мне кажется, будет еще интереснее, но уже в следующий раз. А пока посмотрим маффины из дрожжевого теста с маком.   ИНГРЕДИЕНТЫ   Ингредиенты : 1 стакан молока 2 ст.л.сливочного масла и еще немного для смазывания формы 1 ч.л. сахара 2,5 ч.л. активных сухих дрожжей ¾ ч.л. соли 1 и ¾ стакана муки (плюс еще немного, если потребуется) 1 ч.л. растительного масла 1 яйцо мак для посыпки В сотейнике подогреваем молоко со сливочным маслом и сахаром, до тех пор, пока масло не растает. Затем выключаем и остужаем до теплой комфортной температуры. Кладем в молоко с маслом дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут в теплом месте. Когда дрожжи хорошо запенятся, переливаем в миску, добавляем муку (постепенно!) и размешиваем ложкой. Размешиваем пока тесто вокруг ложки не соберется в ком. Тесто должно быть немного жидковатым и липким. Перекладываем тесто на щедро посыпанную мукой поверхность и начинаем обминать руками, при необходимости понемногу подсыпая муку. Обминаем около 5 минут. Скатываем тесто в шар и кладем его в смазанную растительным маслом миску. Накрываем плотно пищевой пленкой или влажным полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1,5 часа или пока тесто не удвоится в объеме. Через 1,5 часа опускаем его, затем делим на 12 частей, каждую делим еще на три части и скатываем каждый кусочек теста в шарик. Форму для маффинов смазываем сливочным маслом. В каждую ячейку кладем по три шарика теста. Снова накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Через час смазываем маффины слегка взбитым яйцом и посыпаем маком. Кстати, так как маффины совсем не сладкие, можно было бы посыпать смесью мака с сахаром или в каждый шарик положить ложечку повидла. Ставим в нагретую до 170-180гр духовку на 20-25 минут или пока не подрумянятся. Вынимаем из духовки, немного остужаем в форме и затем вынимаем из формы. Все. Приятного аппетита! Посмотреть фотографии всего процесса приготовления можно, перейдя по ссылке: http://bloggourmet.ru/?p=679   Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо