Рецепты блюд, диеты

15% на летние курсы для детей и подростков в English First! До 31 мая! - - Давайте сделаем нашу жизнь ВКУСНЕЕ! - - рассылка сайта Recept.LoveBody.by Содержание выпуска   Здравствуй, уважаемый читатель Любите готовить? Значит, добро пожаловать к нам! Делимся своими находками. Мы будем рады узнать и о ваших изысканиях. Пишите, опубликуем.   Простокваша Существует много видов кисломолочных продуктов, которые объединяются обычно одним названием — «простокваша». Когда-то простоквашу готовили кустарно, сквашиванием обычной молочной закваской из предыдущей партии напитка. Это и дало название этой группе напитков. Теперь их готовят на заквасках из чистых культур.  В зависимости от исходного сырья простокваша может быть жирная и обезжиренная. Только некоторые молочнокислые напитки содержат повышенное содержание жира (ряженка).  Обыкновенная простокваша готовится путем закваски цельного молока или обезжиренного молока. Закваска состоит из культуры молочнокислого стрептококка, иногда с добавлением болгарской палочки.  Простокваша украинская (ряженка). Напиток готовится из топленого молока с добавлением сметаны, палевого цвета, очень нежной консистенции, обладает специфическим вкусом и ароматом.  Южная простокваша, или мацони. Закваска состоит из молочнокислой палочки и дрожжей. Консистенция напитка слегка вязкая, вкус кислый, слегка щиплющий, освежающий. Для приготовления мацони молоко надо вскипятить, охладить до 48 — 55 гр.С, разлить в емкости (0,5 л) и внести в каждую по 1 ст. л. закваски (старого мацони). Сквашивание нужно вести в тепле, что способствует развитию теплолюбивой молочнокислой микрофлоры.     Миндальное молоко Сладкий миндаль — 500 г — залить 600 мл кипятка и перемешать до отделения кожицы. Затем воду слить, миндаль промыть и мелко растолочь в ступке. После этого, постепенно доливая чуть теплой водой, перемешать, дать постоять 5—10 мин и через салфетку отжать полученное молочко, растворяя в нем 1 ст. л. сахара.   Еще о молоке и молочных продуктах (http://recept.lovebody.by/article/Molochnyje-napitki/Food.html) Весенний совет: Рацион красоты (диета красоты) О том, какие продукты обеспечивают упругость кожи, молодость организма, здоровье волос и ногтей http://recept.lovebody.by/article/Racion-krasoty/Food.html   О рассылке   Вам нравятся материалы этой рассылки? Буду вам очень Благодарна, если вы порекомендуете ее своим друзьям... Спасибо! Свои замечания и предложения направляйте по адресу lb-info(-О-)lovebody.by или в обратную связь (http://recept.lovebody.by/contacts/Food.html)   Информация   ВНИМАНИЕ! При перепечатке материалов рассылки активная ссылка на сайт Recept.LoveBody.by обязательна. С уважением, Виктория Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо