Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

ЖИВИТЕ СО ВКУСОМ! Новости Гастронома выпуск от 13 мая 2010 НОВЫЕ НОМЕРА ЖУРНАЛОВ анонс свежего номера анонс свежего номера   анонс свежего номера   ВНИМАНИЕ, НОВЫЙ КОНКУРС! Вкус Азии. Пришел, увидел, написал до 30 мая призы конкурса: подарочные карты Стокманн номиналом 4000 рублей Вкусовые сочетания азиатской кухни необычайны и разнообразны: от кисло-сладкого до сладкого, от огненно-острого до практически нейтрального. Экзотичная и узнаваемая, чувственная и аскетичная, азиатская кухня стоит того, чтобы с ней познакомиться. А познакомившись, поделиться своими ощущениями. Итоги первого тура и эссе победителей ищите завтра на странице конкурса. РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА" СОВЕТ Если суп получился очень густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой. А в Болгарии к таратору отдельно подают миску с мелко колотым льдом. Суп Таратор 8 порций Что нужно: йогурт натуральный - 500 мл огурец свежий - 4 шт. зубчики чеснока - 4 шт. грецкие орехи очищенные - 0,5 стакана укроп - 6–8 веточек масло подсолнечное - 100 мл соль по вкусу ЧТО ДЕЛАТЬ: шаг 1 Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок. шаг 2 Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин. Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в суп огурцы вместе с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать. посмотреть пошаговые фото, добавить этот рецепт в свою книгу рецептов   КОНКУРСЫ "ГАСТРОНОМА" Итоги викторины "Вкус Азии"   призы: подарочные карты от Стокманн номиналом 3000 рублей Призы от Стокманн получают 1-й, 2-й, 3-й, 10-й и 20-й участники, правильно ответившие на все вопросы викторины. Это turn_me_on, marinulka, kornej77, Levs, Klyaksina. Поздравляем победителей и благодарим всех участников! Правильные ответы... НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА Хлебный суп (Гастрономъ) Кюфта из баранины (Гастрономъ) Клефтико (Гастрономъ) Талатури (Гастрономъ) Кефтедес (Гастрономъ) Рыба, фаршированная грибами (Коллекция рецептов) Венские вафли (Гастрономъ) Блинчики с яблочным припеком (Коллекция рецептов) Банановое мороженое с корицей (Гастрономъ) все рецепты... ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА Рецепты кваса. Квас – старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения. В зависимости от того, из какого сырья делают квас, он может быть хлебный или, как писали в советских кулинарных книгах, плодово-ягодный... Легкие салаты. Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Салаты отлично сочетаются между собой и со всеми другими овощами, птицей, мясом, рыбой... Блюда из молодого картофеля. Как можно приготовить молодую картошку? Для жарки молодой картофель не подходит – он плохо подрумянивается и остается жестким. Лучший способ приготовить молодую картошку – сварить ее или запечь... НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Соус Наршараб по-домашнему (Посетитель ofeliya) Оладьи из тилапии и цуккини (Посетитель AnTik) Салат "Деревенский" (Посетитель Одуванчик_) Запеканка из грибов и творога (Посетитель IrishaL) Крылышки с имбирем и медом (Посетитель Оксана_я) Спагетти с креветками под соусом (Посетитель cook Daniya) Суп "Курбан чорба" (Посетитель lavr13) Шоколадный мусс (Bolo Mousse Chocolate) (Посетитель Мастерица) Смузи из клубники (Посетитель AnTik) все рецепты...   Кулинарная Школа-студия журнала "Гастрономъ" приглашает: Кулинарная школа-студия «Гастрономъ» – вкус вашего успеха! Приведите с собой друга, и любое занятие в Кулинарной школе обойдется Вам всего в 2000 рублей! НЕ ПРОПУСТИТЕ: "От простого к сложному "Новичок" – 20, 27 мая "Завтраки и легкие закуски" – 21 мая "Блюда из мяса и птицы" – 24 мая посмотреть расписание занятий и выбрать курс   ПРОДУКТЫ и НАПИТКИ / Статьи о продуктах Дикие травы: как избавиться от горечи Витамины растут у нас буквально под ногами: сныть, осот, хвощ полевой, пастушья сумка или, к примеру, знакомый всем нам с детства одуванчик. Горечь диким травам придаёт их сок. Отметим, кстати, что самые молодые, нежные листики сныти и одуванчика почти не горчат. Если же вы используете более крупные листья — есть три способа избавиться от горького вкуса... ПУТЕШЕСТВИЯ / Испытано на себе ГастроЛелек и ГастроБолек в Коломне Коломна — место для гастрономических путешествий привлекательное. Здесь работает единственный в мире музей пастилы. А главное — что сама русская пастила, как говорят, родом из Коломны. Мы отправились сюда попробовать настоящую коломенскую пастилу и посмотреть один из самых красивых городов Подмосковья. Мы — это ГастроЛелек, ГастроБолек и еще куча всевозможного народу... КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ ГАСТРОНОМА dejur: Для щей люди женятся, для мяса замужъ идутъ Давеча, в одном из столичных Метро удалось заарканить по сходной цене австралийского бычка, что при жизни ничего кроме травки зелёной и не нюхал. В виде полутора или двух кг рибай-стейков — тех, что из толстого края. Просто пожарить над угольями, это нам скучно, нам бы чего позаковыристее — сказали женщины. Ты тут сочини чего-нибудь, а мы пошли — у нас дело есть. Сказали и ушли пить «кубалибру»... (рецепт с фото) Trio - Milonga: Гала-ужин Дитера Мюллера (Dieter Muller) Приехав в Байерсбронн, я в буквальном смысле слова попала с корабля на бал: в первый же день пришлось участвовать в подготовке незаурядного события - гала ужина на 220 человек знеменитого немецкого 3* повара Дитера Мюллера! Некоторые моменты подготовки, к сожалению, запечатлеть не смогла... А во второй половине дня, после перерыва, вооружившись фотоаппаратом, стала снимать все подряд. Меню ужина выглядело так... (фоторепортаж)... laperla-foto: Кекс и курд с чаем матча Я часто делаю бисквит по этому рецепту, но вот со сливками сделать даже и не догадывалась:) Мне очень понравилось! В этот раз я использовала 22 %, разрыхлитель не добавляла. В первый раз делала с 33 % сливками и мне больше понравился и вид и вкус, разница есть!... (фоторецепты)...   СУПЕРСАДОВНИК ПРИГЛАШАЕТ Приспособления для пикника на даче Экран для рисунков из песка мастер-класс Молотки, какие они бывают арсенал wwww.supersadovnik.ru   GASTRONOM.ru в "ЖИВОМ ЖУРНАЛЕ" лента новостей: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_news новые рецепты: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_rec новые записи в блогах: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_blogs также мы создали сообщество gastronom_ru в ЖЖ. Присоединяйтесь! рецепты GASTRONOM.ru в Google добавьте гаджет "Кулинарные рецепты Гастронома" на вашу страницу iGoogle     фото в рассылке: fotobank.ru, ИД Бонниер Пабликейшенз, пользователи laperla-foto и lavr13 перепечатка материалов рассылки и использование их в любой форме. в т.ч. в электронных СМИ возможна только с официального разрешения редакции Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо