Matazzoni Luczak: Meals.ru - В год Тигра побольше мяса. Отбивные котлеты

В год Тигра побольше мяса. Отбивные котлеты на Meals.ru

ОТБИВНЫЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

6 отбивных из индейки;
250 г мелко порезанных белых шампиньонов;
3 ст.ложки сливочного масла;
1/2 чашки оливкового масла;
1 чашка вина Марсала;
1/3 чашки жирных сливок;
6 ломтиков сыра Моццарелла;
соль, чёрный молотый перец.

Разогрейте оливковое масло в тяжёлой сковороде и обжарьте грибы до слегка золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку. В сковороду добавьте сливочное масло, когда оно начнёт пениться, положите в сковороду отбивные и хорошо поджарьте с обеих сторон до готовности. Переложите индейку на тарелку. В сковороду налейте вино, соскоблите со дна пригоревшие кусочки, добавьте сливки и готовьте, пока жидкость не выкипит наполовину. Тогда снова добавьте грибы и хорошо перемешайте. Возьмите большую посуду для запекания, выложите на неё отбивные одним слоем, равномерно полейте каждую отбивную грибным соусом, сверху положите по кусочку моццареллы. Запекайте в духовке при 200°C примерно 5 минут, пока не расплавится сыр. Подавайте горячим.

ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЧАБРЕЦОМ
ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЧЕСНОКОМ
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ ПО-ИСПАНСКИ
ОТБИВНЫЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ
СТЕЙК С МАСЛОМ И ТРАВАМИ - Видео рецепт
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ОЛИВКАМИ - Видео рецепт