Хорошая кухня - закуска из помидоров с брынзой

Набор электроинструментов 3 в 1: Полный набор аксессуаров для работы в чемоданчике ВЫПУСК 262 - Мне всегда не везет с девушками, - жалуется один мужик другому. - Вчера пригласил в отличный кабак изумительную девушку. И попался ей в салате червячок. Она подозвала официанта и говорит: "Уберите, пожалуйста, этого мерзкого слизняка!!" И что же ты думаешь? Он хватает меня за шиворот и тащит из-за стола. ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ С БРЫНЗОЙ Рецепт прислал Вадим Загоруйко из Харькова. "Летом, в сезон томатов, очень люблю делать такую закусочку. Делаю ее с вечера, чтобы за ночь помидоры успели как следует промариноваться. Солить помидоры не нужно, они компенсируют соленость брынзы. В летнюю жару, да с ржаным хлебушком - самое то". Спасибо, Вадим, за чудесную закуску. На мой взгляд, ее и на праздничный летний стол выставить не грех. СОСТАВ 2~3 мясистых помидора, 100г брынзы (или сулугуни, или адыгейского сыра), 1 зубчик чеснока, 1/4 ч ложки черного перца, 2/3 ч ложки винного уксуса, 8 ч ложек оливкового масла, разные травы по вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик) Брынзу (или любой другой рассольный сыр) порезать маленькими кубиками (со стороной 0,5см). В миску влить оливковое масло, уксус, всыпать перец и хорошо перемешать. Положить продавленный через пресс зубчик чеснока и мелко порезанную зелень (примерно по 1 столовой ложке каждого вида). В миску с зеленью положить порезанную брынзу и оставить настаиваться на время приготовления помидоров. Пока я резала помидоры, брынза впитала в себя почти всю заливку. Пришлось сделать еще полпорции заливки, вылить ее на помидоры, а уж потом сверху выкладывать сырную смесь. Помидоры вымыть, порезать поперек на дольки, толщиной 0,5~0,7см. Дольки выложить на блюдо и сверху равномерно распределить сыр с зеленью. Настаивать закуску от 30 минут до 6 часов. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/salat/salat_086.shtml Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо