| | Рецепты дня: | Овощное рагу с сыром пармезан.
Ингредиенты: кабачки - 2 шт. помидоры - 4 шт. баклажаны - 2 шт. сладкий перец - 2 шт. оливковое масло - 4 ст. ложки лук репчатый - 2 головки зелень петрушки и укропа, базилик - по 2-3 веточки сыр пармезан - 200 гр. перец черный и красный молотый соль
 В сотейнике или кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. Лук очистить, нарезать полукольцами, уложить в сотейник и пассеровать 3-4 минуты до прозрачности. Кабачки и баклажаны очистить, разрезать вдоль пополам, каждую половину нарезать ломтиками. Перец разрезать вдоль, очистить от семян, мякоть нарезать полукольцами. Овощи перемешать с пассерованным луком, огонь уменьшить до минимума и тушить, не накрывая крышкой. Помидоры, очистив от кожицы, разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Добавить помидоры к рагу, посолить, поперчить, наполовину накрыть крышкой, тушить 20 минут. Пармезан натереть прозрачными хлопьями и при подаче посыпать ими рагу.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Суп "Сольферино".
Ингредиенты: овощи (морковь, капуста, петрушка, репчатый лук) - 200 гр. картофель - 300 гр. помидоры - 300 гр. фасоль стручковая - 200 гр. масло растительное или топленое - 40 гр. мука пшеничная - 30 гр. соль перец
 Подготовленные овощи залейте 1,7 л кипящей воды, посолите, приготовьте отвар. Фасоль промойте, очистите, сварите, отвар сцедите. Нарезанный кубиками картофель сварите в процеженном овощном отваре. Муку пассеруйте с маслом до светло-золотистого цвета и разведите, помешивая, небольшим количеством слегка охлажденного отвара. Заправьте суп мучной пассеровкой, прокипятите, посолите, поперчите, добавьте протертые вареные или сырые помидоры и нарезанную фасоль, доведите до кипения. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Хрустящий баклажан.
Ингредиенты: баклажаны - 2 шт. сухари молотые - 1\2 стакана сушеные травы - 1\2 ч. ложки яйцо - 3 шт. масло растительное - 100 гр. сыр - 120 гр. соль перец красный молотый зелень - для оформления
 Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут. Смешайте панировочные сухари с сухими травами. Баклажаны обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжарьте баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится. Подайте сразу, оформив веточкой зелени.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Салат "Афины".
Ингредиенты: помидор - 1 шт. фасоль стручковая вареная - 1\2 стакана картофель вареный - 2 шт. маслины - 1\2 стакана оливковое масло - 1 ст. ложка уксус - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 10 гр. зелень укропа рубленая - 10 гр. перец черный молотый , соль по вкусу
 Помидор и картофель нарежьте кубиками. Помидор и фасоль заправьте маслом, уксусом, солью и перцем. В салатник уложите картофель, посыпьте его зеленью петрушки. Вокруг выложите помидор с фасолью, посыпьте зеленью укропа. Салат оформите маслинами.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Кабачки, фаршированные брынзой, в соусе.
Ингредиенты: кабачки - 300 гр. брынза - 600 гр. масло растительное для брынзы - 1 ст. ложка масло растительное для соуса - 2 ст. ложки соль помидоры - 400 гр. зелень петрушки - 3-4 веточки зелень рубленая - 2 ст. ложки любисток рубленый - 1 ст. ложка перец черный молотый
 Кабачки промойте, очистите от кожицы, нашинкуйте тонкими продольными ломтиками. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, обдайте холодной водой, дайте воде стечь. Брынзу разрежьте на 8 ломтиков и заверните каждый из них в ломтики кабачков. Уложите их ;в форму, смазанную частью масла так, чтобы они не соприкасались друг с другом, полейте оставшимся маслом. Запекайте 5-6 минут в духовке при 190 С. Для соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, удалите семена, нарежьте кубиками. Потушите 3-5 минут в масле. Приправьте солью, перцем, рубленой зеленью, прогрейте. При подаче соус налейте на блюдо, сверху разложите рулетики с брынзой, оформите веточками петрушки. Рулетики можно подавать холодными или горячими.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Салат из слив и тыквы.
Ингредиенты: сливы - 250 гр. тыква - 250 гр. чай готовый - 150 гр. изюм без косточек - 100 гр. сметана - 100 гр. сахар зелень петрушки
 У слив удалите косточки, мякоть мелко нарежьте. Изюм замочите в охлажденном чае на 1 час. Тыкву очистите от кожицы и семян, разрежьте на дольки и натрите на крупной терке. Подготовленные продукты соедините, и заправьте сметаной с сахаром по вкусу. Перед подачей салат оформите зеленью петрушки.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
|
ВЫПЕЧКА ДНЯ: Шарлотка с ананасом.
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ на ФОРУМЕ "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ": >> |
| | | Пригласите друзей: | Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки на рассылку - внизу первой страницы.
|
|
| | Сегодня: | | Новости: | Самые вредные пищевые добавки E.
Таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е...
>> | "КАМБУЗ" на ул.Савушкина 126.
Праздник в самом красивом торговом центре "под ключ"......
>> | "Суши из Петербурга в Ригу".
«Tokyo City», открыли свой первый в Балтии ресторан......
>> |
|
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий