Хорошая кухня - рис тушеный с мясом и овощами

Проверь свой уровень английского – Кембриджский тест по английскому от EF Авиабилеты SkyExpress. Распродажа авиабилетов. Все города и направления от 1650р со сборами! Отличный подарок! Подарочные корзины на любой вкус. Доставка по Москве всегда вовремя! Кто Вы из саги "Сумерки"? Уникальный психологический тест. Узнайте, кто Вы из известной саги. Установка мансардных окон Советы по установке окон Velux, инструкции, список установщиков. ВЫПУСК 358 Из разговоров в чате: В грязной посуде нашлось: три вилки, четыре ножа, одна ложка и один разводной ключ. Что-то без меня интересное готовили... РИС ТУШЕНЫЙ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ Если внимательно посмотреть на рецепт, то видно, что по составу он напоминает вариацию гуляша, поданного с рисом. Но есть глобальные вкусовые отличия. Рис, отваренный отдельно, обладает практически нейтральным вкусом. А рис, проваренный в овощах с мясом, насквозь пропитывается их соками и ароматами и получает совершенно другой вкус. СОСТАВ 250г риса, 3~4 средних помидора (~500г), 4~5 болгарских перцев (300~350г), 2 средние луковицы (~300г), 500~600г мякоти свинины или говядины, ~500г 15~20% сметаны, 1,5 ч ложки соли, перец, 0,5 ч ложки сахара Помидоры и перцы вымыть, вырезать плодоножки, из перцев вычистить семена. Измельчить из в блендере. Если нет блендера, то пропустить их через мясорубку. Вылить томатную смесь в чугунок или сотейник, всыпать соль, перец и сахар. Довести до кипения, огонь убавить и варить при слабом кипении без крышки. Выпаривать до тех пор, пока масса не загустеет, т.е объём должен уменьшиться в 3-4 раза. Пока соус уваривается, подготовить мясо. В сковороде на среднем огне разогреть масло, положить мелко порезанный лук и тушить при периодическом помешивании до мягкости и начала зарумянивания. Мясо нарезать небольшими кусочками. Огонь под сковородой прибавить до максимума и положить порезанное мясо. Обжаривать при помешивании 4 минуты. В упаренный томатный соус влить сметану. Огонь увеличить и довести массу до закипания. В чугунок выложить мясо с луком. Закрыть крышкой, огонь убавить и варить 15~20 минут. Рис вымыть и насыпать в чугунок. Перемешать и варить до готовности риса. При необходимости можно подлить немного кипятка. Подавать горячим. При подаче блюдо посыпать свежей зеленью. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_291.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - грибной плов - рис с овощами Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо