Филе пангасиуса
Соль, перец (или любимые приправки)
или готовая горчица
Для начинки (по желанию):
Свежие грибы (любые)
Луковица
или
твёрдый сыр
или
кусочек слабосолёной или подкопчённой сёмги или форели
Для гарнира:
Стручковая свежая или свежемороженая фасоль
Пошаговый рецепт
Итак, для приготовления ролл нам потребуется филе пангасиуса.
Филе размораживаем. Но не до водяного состояния, а на половину, чтобы с филе можно было работать.
Самый простой вариант, когда нет времени. Филе солим, перчим (или посыпаем любимыми приправками). Я ещё люблю смазать готовой горчичкой. Сворачиваем филе в рулетик. А затем разрезаем ролл пополам. Он готов к приготовлению в пароварке. Ролл можно скрепить зубочисткой, хотя, мне этого не потребовалось.
Если у вас чуть больше времени, можно сделать сырную начинку, то есть уложить на филе пластины сыра.
Если вы сделаете грибную начинку, это уже получится праздничное блюдо. Грибы (измельчить) обжарить с нашинкованной луковицей, начинку равномерно выложить на филе и скатать в роллы.
Как вариант начинки, на мой взгляд, самый изысканный, это роллы с солёной или подкопчённой сёмгой (форелью). Просто уложите тонкие пластины рыбки на филе пангасиуса.
Ставим подготовленные роллы в пароварку, устанавливаем таймер на 25 минут. Через 15 минут прямо в чашу к роллам высыпать стручковую фасоль.
Такое время рассчитано на 4 ролла и 200 г фасоли.
Можно подготовить любое количество роллов, расфасовать и заморозить. При надобности достать роллы и приготовить в пароварке, это займёт всего несколько минут.
Подавать роллы тёплыми (мы помним, что пангасиус - рыбка с жирком) со стручковой фасолью и любимыми соусами.
Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте
Обсудить рецепт можно на форуме
В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
Комментариев нет:
Отправить комментарий