Хорошая кухня - чесночный соус с яйцами

Портативный алкотестер предназначен для индивидуального бытового измерения уровня алкоголя. ВЫПУСК 283 Из афоризмов: Чеснока никогда не бывает чуть-чуть. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ЯЙЦАМИ Восхитительный соус для любителей чеснока. Очень нежный вкус. Консистенцию можно сделать пастообразную или крупитчатую - в зависимости от способа приготовления. Острота соуса регулируется количеством чеснока. Слабо-чесночный соус можно подавать как простую намазку на хлеб. Более острый соус подойдет ко многим блюдам. СОСТАВ 2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха), при желании - 2~3 ст ложки сливок или сметаны 1-й способ (вручную) В небольшую миску положить варёные и свежие желтки, соль, перец и сок лимона. Хорошо растереть. Для достижения большей однородности массу можно протереть через мелкое сито. Влить растительное масло и хорошо взбить. Белки от варёных яиц потереть на средней или мелкой тёрке, смешать с чесноком, продавленным через пресс. Перемешать с желтковой массой. Если вкус будет слишкои кислый или острый, то добавить немного сливок или не кислой сметаны. 2-й способ (в блендере) Сложить все компоненты в чашу блендера и взбить. Попробовать и отрегулировать вкус добавлением нужных продуктов - соли, чеснока, лимонного сока или сливок. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/proth/proth_002.shtml ____________________________________________________________ Чесночные соусы: - соус из свежих томатов с зелёным чесноком - острый соус из крыжовника Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Самоучитель последнего поколения с функцией активного запоминания. Не зубрить! Заниматься в удобное время! Экономить время, деньги, силы! Занятия на ПК + mp3 закрепление. Для жизни, туризма, бизнеса. Действует ограниченная акция. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо