 |
Свежий рецепт от Поварёнка.ру |
 |
Здравствуйте, дорогие подписчики! | | | Время приготовления: 200 минут | | Количество порций: 8 | | Описание: Нежная, не тяжелая сдоба с пудинговым кремом-прослойкой и сахарной глазурью. Мягкие, воздушные бантики, с чайком улетают в один миг, чуть зазеваешься - и их уже нет.... | | Оценить и прокомментировать рецепт >>> | |
| | | Ингредиенты для "Сдобные бантики" | | | Рецепт "Сдобные бантики" |  | Замешиваем тесто.
Вручную. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопленное, комнатной температуры сливочное масло и яйцо, хорошо перемешать, добавить муку. Замесить мягкое тестo и поставить на 2 часа в тёплое место, чтобы тесто подошло. Во время расстойки 1 раз обмять.
В хлебопечке. Положить в ведёрко хлебопечки продукты и включить режим "Тесто", у меня это 2часа 20минут. |
 | За 40 минут до окончания расстойки теста варим крем. Вот из такого пудинга. |
 | Для этого в чашку высыпаем содержимое пакетика, добавляем 3ст.л. сахара и 4ст.л. молока из 250мл. |
 | Размешиваем до однородного состояния. |
 | В кастрюльке доводим до кипения молоко и вливаем содержимое чашки. Перемешиваем. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, смотрим, как только закипит, ещё секунд 10 варим и снимаем с огня, даем остыть. |
 | Пудинговый крем, когда остывает, густеет, поэтому при перемешивании получается комочками - это не страшно, в дальнейшем, при выпекании, они растают. |
 | К моменту остывания пудинга до комнатной температуры наше тесто готово. Делим его пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольник 37см на 26см. |
 | На середину выкладываем крем. |
 | Один край теста загибаем на намазанную часть, |
 | накрываем вторым краем. |
 | Нарезаем на полоски шириной 3см, у меня их получилось 12шт. |
 | Каждую полосочку с одной стороны перекрутить, чтобы получился бантик. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться в теплом месте минут 30-40. |
 | Смазать каждый бантик яйцом (можно и не смазывать) и отправить в разогретую до 220С духовку на 10-15 минут до румяности. |
 | Пока бантики пекутся, делаем помадку. Для этого в 1 ст.л. молока разводим сахарную пудру до густо-текучего состояния, слишком густо делать не надо. |
 | Достаем наши бантики из духовки |
 | и, пока горячие, смазываем при помощи кисточки помадкой.
Помадка дает бантикам сладость и нежность, они становятся мягкими, не хрустящими, а в сочетании с пудинговым кремом это просто объедение!!!
Кстати, на следующий день они становятся ещё мягче и .... ещё вкуснее!!! |
 | А это в разрезе - вдоль и |
 | поперёк.
Приятного аппетита!!! |
|
Пирожное "Тигриное сердце"  |  | как много интересного и увлекательного было в конкурсе.... как только мы не рассматривали нашего пушистого гостя... и в виде величественного хозяина тайги... и в виде игривого, лежащего на спинке тигренка... и озорные тигрята были.. даже тигриные иероглифы, глаза и ушные раковины оказались под нашим пристальным вниманием.. но самое главное - СЕРДЦЕ тигра.... настоящая загадка.. какое оно? какой он хозяин грядущего года? хищный... непримиримый... или?....
... НЕТ!... у него самое удивительное... нежное... мягкое... сердце...
конечно, в новом году, как и в тигрином сердце будет и доброе, словно ванильные коржи с апельсиновым кремом... будут и огорчения ... как шоколадные коржи и шоколадно-кофейный крем... но пусть доброго будет больше! ведь ТИГРИНОЕ СЕРДЦЕ - это просто ЧУДО... стоит просто чутко уловить его биение... и следовать его ритму..
... тогда весь НОВЫЙ ГОД в Вашем сердце будут цвести апельсиновые цветы:)
на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"
Категория: Десерты -> Пирожные
Назначения:
На праздничный стол: Новый год
| | Тэги: пирожное десерт крем корж |  |  Meotida  641  89+88  49 64 балла |  |
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий