BBQmag.ru: Ребрышки по-рязански

Тренажер «Кардио Твистер» поможет сжечь лишние килограммы! Наступило лето, пора отпусков и дачных вылазок. Журнал BBQ предлагает Вам порадовать себя и своих друзей классическими блюдами, приготовленными на свежем воздухе! Ребрышки по-рязански - 3 куска свиных ребер по 0,8 – 1 кг - 1/2 стакана сахара - 1/3 стакана паприки - 3 ст. ложки соли - 2 ст. ложки молотого перца чили - 2 ст. ложки черного перца - 1 ст. ложка молотого сухого лука - 1 ст. ложка молотого сухого чеснока - 2 ч. ложки шалфея - 1 ч. ложка сухой горчицы - 1 стакан вашего любимого соуса для барбекю - 1/2 стакана меда 1. Смешайте в небольшой кастрюле соус барбекю и мед. Помешивая, нагревайте на медленном огне в течение 5 минут. Вы получили смесь для глазирования – при хранении более 2-х часов на ней может образоваться пленка, в этом случае перед использованием смесь надо подогреть. 2. Обсушите свиные ребра бумажными полотенцами и натрите каждый кусок смесью из пряностей. Готовьте на непрямом жару в барбекю-котле под крышкой в течение 1– 2 часов. Переверните куски один раз через час после начала жарки. За 20 минут до окончания жарки тщательно смажьте куски смесью для глазирования. Если вы предпочитаете более сочное барбекю, смажьте ребра повторно за 10 минут до готовности. В качестве гарнира к мясу, рыбе или курице легко и просто приготовить овощи, запеченные на решетке. Они могут быть и прекрасной закуской, причем как в горячем, так и в холодном виде. Сладкий перец лучше запекать, разрезав вдоль на половинки (не забудьте очистить перцы от плодоножки и семян). Баклажаны освободите от плодоножки и нарежьте вдоль толстыми, в мизинец толщиной, пластинами. Для маринада потребуются полстакана оливкового масла, 3-4 измельченных зубчика чеснока и несколько капель соуса табаско. Смажьте этой смесью нарезанные овощи с обеих сторон и оставьте мариноваться примерно на час. Сначала выложите на решетку баклажаны – они готовятся дольше, чем сладкий перец. Совет шефа Овощи надо солить, только когда они будут практически готовы. Иначе они раньше времени отдадут сок. И как всегда, еще больше замечательных рецептов вы сможете отыскать на нашем сайте: http://bbqmag.ru/receipt.html А так же читайте свежие новости: http://www.bbqmag.ru/sitenews.html Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо