Хорошая кухня - лимонный пирог из печенья

Летние скидки до 50% на обучение английскому языку в EF English First! Лечение без вреда от таблеток Немедикаментозный метод лечения болезней биорезонансом. Наука. Отзывы. Карнитон - 220 руб Товары для похудения от производителя. Спортивное питание Интернет-магазин спортивное питание для бодибилдинга: Weider, BSN, MHP Нужен Карнитин? Карнитин в аптеках Москвы и МО ВЫПУСК 272 - Скажите, сахар-рафинад есть? - Нет. - Ну а какие еще конфеты для тещи у вас есть? ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ Прекрасный пирог. Аромат - сливочно-лимонный. Тесто хрустяще-рассыпчатое. Начинка кисловатая и плотная. Очень удачно во вкусовой ансамбль вписались закарамелизированные лимонные дольки. Делается пирог очень-очень легко. СОСТАВ 0,5 лимона, 2 ч ложки сахара ТЕСТО 250г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 100г сливочного масла, 2 желтка НАЧИНКА 1 лимон (150г), 2 белка, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 100г сметаны, 1 ч ложка с небольшой горкой крахмала Подготовить дольки лимона для украшения пирога. Половину лимона порезать дольками - потребуется 5~6 долек. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпать сахаром (2 чайные ложки сахара на все дольки). Поставить в духовку на максимальную температуру примерно на 5 минут. Если есть функция "верхний нагрев", включить её. Печенье измельчить в крошку. Масло довести до комнатной температуры и смешать с желтками (белки отложить для начинки). Всыпать истолчённые печенья и перемешать, чтобы крошки равномерно покрылись масляно-яичной эмульсией. На дно формы d=20~22см положить кружок бумаги или фольги. Получившееся сыпучее тесто высыпать в форму. Распределить по дну и стенкам и слегка примять. У целого лимона натереть 1 чайную ложку цедры и выжать сок - должно получиться примерно 40г. (Можно взять сока меньше - 25~30г, тогда начинка будет слаще.) Два отложенных белка взбить в пену с сахаром. Добавить лимонный сок. Целое яйцо в другой посуде смешать со сметаной, крахмалом и цедрой. В сметанную массу подмешать взбитые белки. Вылить начинку в форму на тесто. Поставить в духовку при t=170~200°C на 30~40 минут. Готовность проверять на сухую палочку. Если выступающие края теста станут подгорать, а начинка всё ещё будет колыхаться, то затянуть форму сверху фольгой. Готовый пирог остудить прямо в форме, затем вынуть и украсить сверху запечёнными лимонными дольками. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_523.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/523.shtml ____________________________________________________________ Рецепты пирогов из печенья: - пирог из печенья с черносливом и орехами - пирог из печенья Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Витамины нового поколения Помощь иммунитету и укрепление его в борьбе с многими болезнями. Всё о пищевых добавках. Консультация с опытными врачами, методы применения, форумы. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо