Просто вкусно - Шоколадно-мятный тарт

ПРОСТО ВКУСНО СЕГОДНЯ В ВЫПУСКЕ: ФОТО Шоколадно-мятный тарт Любителям шоколада посвящается! Очень-очень шоколадный, с совсем легким привкусом мяты. Готовится предельно просто. Главное – набраться терпения и дождаться полного застывания, а на это потребуется в условиях жаркого лета 2010 года несколько часов. Поэтому готовьте его вечером, когда жара спадет, за ночь он застынет, и на следующий день будет радовать Вас своей шоколадностью. Посмотрим?   ИНГРЕДИЕНТЫ   Ингредиенты: 1 рецепт рубленого теста (кликайте, чтобы посмотреть рецепт и фотографии приготовления) 1,5 стакана жирных сливок 8-10 листиков свежей мяты 330гр молочного шоколада, поломанного на кусочки сахарная пудра Тесто у меня, как всегда, было в закромах готовое, что заметно упрощает процесс. Готовое тесто раскатываем и кладем в форму, плотно прижимая к дну и к краям формы. Убираем форму с тестом в холодильник, минут на 30. Тем временем, нагреваем духовку до 170гр. Перед тем, как ставить тесто в духовку, выстилаем тесто либо бумагой для выпечки, насыпаем сверху цельный горох (бобы, фасоль, рис и т.п.). Это нужно для того, чтобы тесто не поднялось в духовке и не потеряло нужную нам форму. Выпекаем корж 20 минут, затем приподнимаем края бумаги или фольги, если тесто выглядит сырым, то продолжаем печь, проверяя каждые 5 минут, пока оно не станет золотистым. Всего на выпекание уходит 25-30 минут. Снимаем бумагу или фольгу с утяжелителем и снова ставим в духовку, еще на 7-10 минут. Затем вынимаем корж и полностью остужаем. В сотейнике на медленном огне нагреваем сливки, пока не появятся небольшие пузырьки на поверхности. Снимаем с огня и кладем в сливки мятные листики. Даем настояться 20-30 минут. На водяной бане топим шоколад. Через сито, чтобы удалить мяту, вливаем сливки в шоколад. Сначала пугаемся, потому что смесь становится жидкой-жидкой и кажется, что она такой и останется. Но у страха глаза велики – перемешиваем активнее и видим, что смесь темнеет и густеет. Выливаем ее на корж. Убираем в холодильник до полного застывания, на это может потребоваться несколько часов. Лучше потерпеть, когда шоколад хорошо застынет, иначе, когда Вы будете разрезать тарт, он потечет и все будет некрасиво. Перед подачей выстилаем полосками бумаги (или вырезаем какой-нибудь орнамент на бумаге) и посыпаем сахарной пудрой. Все! Приятного Вам шоколадного удовольствия! Посмотреть фотографии всего процесса приготовления можно, перейдя по ссылке: http://bloggourmet.ru/?p=254   Начните бизнес в Интернете – зарабатывайте на валюте уже сейчас Рынок FOREX открывает перед всеми активными людьми отличную возможность – начать собственное дело и зарабатывать своим интеллектом с минимальным начальным капиталом. Пяти тысяч долларов вполне достаточно, чтобы иметь стабильный доход, а начать развиваться можно всего с нескольких сот долларов. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо