Хорошая кухня - соус из печеных помидоров, лука и перца

Стань на голову выше в Новом учебном году – английский для детей в EF! ВЫПУСК 314 Лето 2010. Министерство сельского хозяйства не знает, что делать с урожаем поп-корна и печёной картошки. СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ПЕРЦА Томатный соус с пикантной ноткой. Приятный необычный вкус получается за счёт запекания овощей. Этот соус можно и на хлеб намазывать и в разные блюда добавлять. Обратите внимание, что готовится соус без добавления уксуса. Поэтому нужно после закатки банки хорошенько укутать и долго остужать - дня два-три. СОСТАВ 1 кг болгарских перцев, 2 кг помидоров, 500г лука, не полная 1 ст ложка соли (12г) Все овощи помыть. Помидоры разрезать пополам и вырезать плодоножки. Лук очистить и разрезать на 2 или 4 части. Два противня застелить фольгой и смазать растительным маслом. Разложить на них помидоры, целые перцы и лук. Лук желательно смазать растительным маслом. Поставить противни в духовку при t=220~230°C. Когда кожица перцев подпалится с одной стороны, перевернуть их на другую сторону. Когда и вторая сторона подпалится, перцы вынуть и положить в кастрюлю с крышкой, чтобы они отмякли. Когда лук зарумянится сверху, его тоже вынуть. Помидоры допекать ещё 10~20 минут, чтобы они подвялились на месте разреза. Все овощи остудить. У помидоров и перцев снять кожицу; из перцев вычистить семена (небольшое количество семян можно оставить). Пропустить овощи через мясорубку. Перелить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Посолить. Кипятить 3~4 минуты при помешивании. Разлить в подготовленные банки. Герметично укупорить. Завернуть в одеяло и оставить до остывания. Выход: 1 литр. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/kons/kons_072.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - напиток огуречно-томатный Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Начните бизнес в Интернете – зарабатывайте на валюте уже сейчас Рынок FOREX открывает перед всеми активными людьми отличную возможность – начать собственное дело и зарабатывать своим интеллектом с минимальным начальным капиталом. Пяти тысяч долларов вполне достаточно, чтобы иметь стабильный доход, а начать развиваться можно всего с нескольких сот долларов. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо