Свежий рецепт от Поварёнка.ру Здравствуйте, дорогие подписчики! Вишневый тарт с творожным суфле Вкусы: нежный  вишневый  кисловатый  сладкий Тэги: ужин  десерт  обед опубликовал Leena Уровень: Отзывы:  +159   0   0   Категория: Десерты -> Торты -> Песочный торт Предназначение: На обед: На десерт На ужин: На десерт Для детей: На десерт На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / Рождество / 23 февраля / Новый год / День влюбленных Кухни: Французская Время приготовления: 60 минут Количество порций: 8 Описание: Очень нежный, неприторный вкус суфле, о котором вы никогда не подумаете, что оно творожное, кисленькая вишнево-бисквитная прослойка, и все это на тонкой песочной основе.  Рецепт от французского повара с международного сайта The worldwide gourmet. Оценить и прокомментировать рецепт >>>   Ингредиенты для "Вишневый тарт с творожным суфле" Мука — 250 г Масло сливочное — 100 г Сахар (50 г - тесто; 150 г - суфле; 50 г - вишневая прослойка) — 200 г Яйцо — 4 шт Соль — 0,5 ч. л. Печенье бисквитное (Савоярди или дамские пальчики) — 8 шт Сок вишневый (с мякотью или смородиновый) — 250 г Крахмал кукурузный (или картофельный) — 2,5 ст. л. Сыр фромаж блан (или творог) — 170 г Молоко — 70-100 мл Рецепт "Вишневый тарт с творожным суфле" Для этого тарта понадобится несколько бисквитных печенек. Их можно купить, но если вам проще испечь, напомню самый простой рецепт. 3 яйца взбиваем миксером с 3-мя ложками сахара до образования устойчивой пены. Постепенно подсыпаем 3 ложки с горкой муки и осторожно перемешиваем ложкой (не миксером). Выпекаем печенье на противне, застеленном пергаментной бумагой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20 до румяного цвета. Замешиваем песочное тесто. Для этого муку пальцами перетираем с размягченным сливочным маслом, добавляем муку, сахар, соль. Формируем колобок и убираем его в холодильник на 1 час. Спустя указанное время распределяем тесто по жаропрочной форме тонким слоем. Форма нужна диаметром 25 см, ее предварительно промазываем жиром и обсыпаем мукой. На тесто кладем лист пергаментной бумаги и высыпаем 0,5 кг гороха или фасоли, чтобы тесто не поднималось. Выпекаем до полуготовности при 180 градусах минут 20. В оригинальном рецепте использовался сок смородины. Но у меня было много вишневого сока после заготовки вишни на зиму. Кроме сока я добавила и ягоды, перемолола блендером, добавила 50 г сахара. Затем в вишневое пюре мы добавляем поломанное бисквитное печенье, перемешиваем до консистенции мягкой пасты. Во французском рецепте используется сыр Фромаж Блан. Полистав интернет, я узнала, что он похож на творог. Соответственно я легко его заменила. Творог перетираем с сахаром. Добавляем 3 желтка, 50 мл молока, перемешиваем. Отдельно размешиваем крахмал с 20-50 г молока. Творожную смесь ставим на огонь, постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем крахмал. Нагреваем до загустения, активно размешивая. Далее быстренько взбиваем белки с маленькой щепоткой соли до устойчивых пиков. Соединяем взбитые белки с горячей загустевшей творожной смесью. В подготовленную песочную основу сначала выкладываем вишнево-бисквитную массу, а сверху распределяем творожную смесь. Выпекаем при 180 градусов до зарумянивания поверхности минут 30-40. Готовый тарт посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Оценить и прокомментировать рецепт >>> Leena 763   46   37  60 баллов   Морской язык с псевдотальятелли "На причале"    Кокоты позволяют готовить небольшие порции блюд, что очень актуально для тех, кто иногда наблюдает в зеркале совсем не то, что хотелось бы. В этот раз у меня есть желание совместить весьма полезные продукты — рыбу и морковь. Будем считать, что сегодня «разгрузочный» день. Хотя без вкусного соуса всe же не обойтись. Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Назначения: На обед: Легкий На ужин: На горячее   Тэги: ужин  обед  горячее Огурцовый Майонез 658   39+39   14  49 баллов   Абрикосовое варенье с миндалем    Я молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовочки (огуречики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецептик мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните. Категория: Заготовки -> Варенье Назначения: На ужин: На десерт Для детей: На десерт / На полдник / На завтрак На завтрак: Сытный завтрак На обед: На десерт На полдник   Тэги: абрикос  варенье  заготовка larik_malasha 541   63+63   28  45 баллов   Лимонад с черной смородиной    Вкусный освежающий напиток. В сезон смородины еще и отличная идея ее утилизации. Категория: Напитки -> Безалкогольные -> Лимонад Назначения: На праздничный стол, На обед, На ужин, Для детей, Неожиданные гости, На завтрак, На полдник, На природу, Специальное питание   Тэги: напиток dolphy 1226   52+52   66  81 балл   Запеканка "Сытная"    Нашла эту запеканку в одной из кулинарных книжечек (уже давненько), но все как-то не было времени ее приготовить. По рецепту она идет, как запеканка испанская, но я не знаю, насколько она имеет отношение к кухне Испании. Поэтому не решилась дать ей это название и отнести ее к этой кухне. Запеканка получается очень сытной и вкусной. Категория: Горячие блюда -> Запеканки Назначения: На завтрак: Сытный завтрак Для детей, На обед, На природу, На ужин   Тэги: запеканка Водолейка 1705   67+67   33  67 баллов   Хрущевское тесто-2    На этот раз я пекла из замечательного, нестареющего теста ватрушки-лапти и плетенки кружевные... Категория: Выпечка -> Изделия из теста Назначения: На праздничный стол, На обед, На ужин, Для детей, На завтрак, На полдник, На природу   Тэги: выпечка  тесто lolo1313 2292   177+177   126  166 баллов   Начните бизнес в Интернете – зарабатывайте на валюте уже сейчас Рынок FOREX открывает перед всеми активными людьми отличную возможность – начать собственное дело и зарабатывать своим интеллектом с минимальным начальным капиталом. Пяти тысяч долларов вполне достаточно, чтобы иметь стабильный доход, а начать развиваться можно всего с нескольких сот долларов. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо