Кабачки в микроволновой печи Архив рассылки Здравствуйте, мои дорогие читатели! Кабачок - овощ полезный (а еще очень вкусный и очень дешевый). По питательным свойствам плоды кабачка не уступают многим другим овощам, а по полезности зачастую и превосходят их. Кабачки богаты минеральными солями фосфора, калия, железа, меди, содержат сахара, белки, клетчатку, витамины С и РР. Особенно полезна кабачковая диета при болезнях сердца и сосудов, а также всем желающим похудеть и очистить свой организм. А как приготовить вкусное блюдо из кабачков в микроволновой печи? Общие правила приготовления овощей вы найдете здесь. Кабачки с сыром Сам по себе кабачок фактически не имеет запаха, поэтому для его приготовления должен использоваться метод, который придает блюду сильный аромат. В данном рецепте кабачок приготовлен с мягким соусом «кэрри» и копченым сыром, что превращает его в деликатесное овощное блюдо. Для вегетарианского стола подавайте его с зеленым салатом и картофелем мундире. 1 молодой кабачок средних размеров — около 900 г;
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная;
5— 10 мл (1 —2 чайные ложки) молотого тмина, по вкусу;
125 г свежих хлебных крошек
200 г копченого сыра, натертого 1 ст. ложка соуса «кэрри». На 4 порции: 1. Снимите с кабачка кожицу и удалите семечки, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Подготовленного кабачка должно быть около 450 г. 2. Соедините в кастрюле кабачок, лук, специи и и четверти сыра. 3. Накройте крышкой с отверстием и готовьте 7,5 — 11 (12) мин или до мягкости. 4. Смешайте оставшийся сыр и крошки и посыпьте кабачки. 5. Продолжайте готовить 2 — 4 мин без крышки. На 2 порции: Возьмите половину ингредиентов и готовьте около 6 мин или до тех пор, пока кабачок и лук не станут мягкими. Посыпьте сверху хлебными крошками и готовьте еще 1 — 2 (2,5) мин. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ! Кабачок фактически не содержит калорий. Для того чтобы уменьшить калорийность всего блюда, берите эдамский сыр или сыр с низким содержанием жира. В качестве альтернативы можно также совсем исключить сыр и смешать кабачок и лук с 1 банкой консервированных помидоров (соус слить). Посыпьте сверху крошками, смешанными с нарезанными травами. Кабачки запеченные под майонезом Вариант 1 Кабачок, майонез, чеснок, зелень и соль по вкусу. Кабачок нарезать кубиками (без кожуры и семечек), очищенный чеснок покрошить вместе с зеленью, посолить, поперчить и сверху залить все это майонезом. На 15-20 мин. поставить в микроволновку (на полной мощности). Вариант 2 Кабачок, майонез, перец, соль Взять небольшой кабачок, очистить его от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Выложить кружочки на широкое блюдо, посолить, поперчить, смазать каждый кружочек майонезом. Поставить в микроволновку в режиме «Овощи». Кабачковый хлеб с заленью Кабачки - 1 кг, оливковое масло - 4 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, чеснок рубленый - 3 зубчика, листья мяты рубленые - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, кинза рубленая - 1 ст. ложка, яйца взбитые - 3 шт., сметана - 2 ст. ложки, мускатный орех тертый - 1 щепотка, молотый черный перец, соль.
Кабачки промыть и нарезать тонкими кружочками. Оливковое масло разогревать в микроволновке на противне под крышкой 3 минуты при максимальной мощности. Добавить нарезанный лук и готовить 3 минуты, перемешав один раз за это время.Положить кабачки, чеснок и готовить под крышкой еще 5 минут. Размять овощи, посолить, поперчить. Ввести зелень, взбитые яйца, сметану и специи. Перемешать и выложить в форму для кекса. Готовить 4 минуты при средней мощности, затем еще 3 минуты при максимальной мощности. Дать постоять в микроволновке 30 минут, затем поместить в холодильник не менее, чем на 30 минут. Кабачки тушеные 800—1000 г (2—3 шт.) кабачков,
100 г (2 шт.) репчатого лука,
100 г (2 шт.) сладкого перца,
300—400 г (3— 4 шт.) помидоров,
200 г (0,8 стакана) сметаны,
соль по вкусу. Кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и положить в кастрюлю вместе с нарезанным луком, перцем и помидорами. Накрыть крышкой и тушить 6—7 мин. на полной мощности, после чего добавить сметану и тушить еще 1—2 мин. Фаршированные кабачки в микроволновке Кабачок (2-4 штуки), свинина – примерно 200гр, лук – 1шт, чеснок – 1 зубчик, помидор – 1 шт, варёный рис – с полстакана. Свиной фарш смешиваем с рисом, луком, чесноком и помидорами. Добавляем рис, специи и соль. Кабачок чистим, разрезаем пополам, удаляем семечки и немного присаливаем заготовку со всех сторон. Если кабачок длинный, то режем его на несколько частей. Аккуратно наполняем полученные кабачковые «лодочки» фаршем. Кладём фаршированные кабачки в посуду для микроволновки, сверху накрываем крышкой. Первые 10 минут запекаем под крышкой.
Вторые 10 минут – без крышки. После этого поливаем кабачки сырым яйцом, немного подсоленным. Можно посыпать зеленью.
Запекаем 5 минут без крышки Кабачки с овощами по-гречески
300 г кабачков, 300 г баклажанов, 300 г картофеля, 1 стручок болгарского перца, 200 г помидоров, 60 г растительного масла, 1 луковица, петрушка, перец, соль Нарезать небольшими кусочками все овощи. Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец. Мелко нарезанной петрушкой посыпать сверху. Закрыть посуду и готовить на полной мощности 8—14 мин, затем в открытом виде — на средней мощности 4—6 мин. Кабачки по-султански 3 средних кабачка
50 г сыра
2 яичных желтка
75 мл молока
40 г изюма без косточек
40 г ядер миндаля
1 ст. ложка растительного масла
черный молотый перец, соль
Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посолить, поперчить и выдержать в течение получаса в холодном месте. Миндаль ошпарить, очистить от кожицы, натереть, соединить с молоком, желтками, распаренным изюмом и перемешать. Получившейся смесью наполнить кабачки, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом. Добавить в посуду 2-3 ст. ложки воды. Запекать в течение 15-20 мин на полной мощности, время от времени поливая кабачки выделившимся соком. В середине приготовления кабачки перевернуть более мягкой частью к центру. Кабачки по-итальянски 500 г молодых кабачков
1 банка (425 г) консервированных помидоров без сока
1 луковица
1 маленькая головка чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. ложка томатной пасты
1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
маслины, соль Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Лук нарезать колечками, чеснок порубить. Помидоры размять или порубить. Растопить масло (30 с на полной мощности), положить лук и чеснок. Тушить 3-4 мин на той же мощности. Добавить кабачки, помидоры, томатную пасту и базилик, перемешать. Накрыть посуду крышкой и прогреть в течение 5-7 мин на той же мощности. Готовое блюдо украсить маслинами. Приятного аппетита! Информация собрана из различных источников Ведущая рассылки Светлана Лазарева staniv1@yandex.ru http://www.staniv.ru , http://www.kids.staniv.ru , http://www.moda.staniv.ru , http://www.kuhni.staniv.ru , Архив рассылки P .S. Если Вы считаете, что этот выпуск рассылки будет интересен кому-то из Ваших коллег или друзей - пожалуйста, перешлите ему это письмо. Внимание! О публикации приходящей почты: Если нет явного запрета, письма могут быть процитированы в рассылке. Адрес электронной почты публикуется, только если он указан в теле письма. Copyright © 2009-2010 Светлана Лазарева. Все права защищены. Разрешается публикация материалов рассылки с обязательным указанием автора, источника и ссылкой на сайт http://www.staniv.ru/ | 
Комментариев нет:
Отправить комментарий