Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#317 от 20.08.2010

Стань на голову выше в Новом учебном году – английский для детей в EF! Пять десертов к выходным от AllSweet.net AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь ВЫПУСК #317 (ОТ 20.08.2010) Сегодня в нашем выпуске: Грушевое варенье с корицей Малиновый джем с кедровыми орешками Мармелад из персиков Компот из кабачков и алычи (со вкусом ананаса) Винный конфитюр ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ Фотография 1 кг крепких груш, нарезанных на мелкие кубики 600 г сахара 2 палочки корицы сок 1 большого лимона Соединить в кастрюле груши, сахар и лимонный сок, добавить корицу. Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Затем убавить огонь и варить варенье 1 час. Для получения варенья более густой консистенции время варки нужно увеличить. МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ Фотография 1 кг малины 1 кг сахара с пектином тертая цедра и сок 1 апельсина 50 г сливочного масла 200 г кедровых орешков Малину в один слой разложить на противне и посыпать сахаром. Добавить апельсиновую цедру и сок (не перемешивая, иначе ягоды помнутся). Оставить на 30 мин, чтобы растворился сахар, а затем аккуратно переложить все ягоды в большую кастрюлю с толстым дном. Медленно довести до кипения и готовить ровно 6 мин, изредка помешивая и снимая с поверхности пену. Через 6 мин добавить сливочное масло, которое позволяет избавиться от остатков пены, и готовить еще 1 минуту. Затем добавить кедровые орешки и перелить джем в чистую миску и оставить остывать, изредка помешивая, чтобы малина и орехи распределились равномерно. Застывший джем разлить по банкам. МАРМЕЛАД ИЗ ПЕРСИКОВ 1 кг персиков с белой мякотью 1,5 кг сахарного песка немного растительного масла. Персики вымыть, порезать на дольки и удалить косточки. Мякоть положить в кастрюлю, добавить немного воды и варить на среднем огне до тех пор, пока персики не станут мягкими. После чего снять с огня и раздавить деревянной ложкой, удалив кожуру. Затем мякоть вместе с соком пропустить через сито. Полученную массу взвесить, положить в кастрюлю и засыпать равным количеством сахара (1,2-1,5 кг). Варить в течение 50 минут, постоянно помешивая. Смазать противень растительным маслом и выложить в него персиковую массу слоем 2-3 см. Оставить в теплом сухом месте на сутки, а затем порезать на куски. По желанию обвалять в сахаре. Хранить в закрытой банке. КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ И АЛЫЧИ (СО ВКУСОМ АНАНАСА) Зрелые кабачки средних размеров очистить от кожуры и разрезать на 4 части. Ложкой вынуть сердцевину, а оставшуюся мякоть порезать на кубики 1х1х1 см. В подготовленные банки разложить алычу (лучше желтую - от красной портится цвет кабачков), сверху выложить кабачки и залить кипящим сиропом из расчета 200 г сахара на 1 л воды. Накрыть банки крышками и оставить до полного остывания (желательно накрыв чем-нибудь теплым). Затем сироп слить, прокипятить и снова залить в банки. Банки сразу же закатать. ВИННЫЙ КОНФИТЮР 500 г кураги 50 г миндаля сок 1 лимона 1 кг сахара 1,5 л воды 300 мл сухого белого вина Миндаль обжарить и измельчить c помощью кофемолки. Курагу измельчить, залить водой и оставить настаиваться на 10-12 часов в холодном месте. Затем соединить курагу с сахаром, миндалем, лимонным соком и вином. Варить до желеобразного состояния (приблизительно 30 мин). Конфитюр в горячем виде разложить по банкам и закатать. РЕЦЕПТ ДНЯ      Конфитюр из цитрусовых с ананасом Тонко срезать цедру с грейпфрута, лайма и апельсина, не задевая мякоти. Нарезать цедру на тонкие полоски. Очистить с фруктов остатки кожуры, сохранить семечки и завязать их в кусочек муслина. Мелко нарезать мякоть. Смешать кусочки цедры, муслиновый мешочек, фруктовую мякоть и воду в большой миске и оставить на ночь. На утро переложить смесь в кастрюлю, добавить ананас и довести до кипения. Затем уменьшить огонь... Подробный рецепт СОВЕТ ДНЯ Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2-3 часа, а затем уже варить. НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ! Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, используйте, пожалуйста, эту ссылку. Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки. Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить, но у вас это не получилось. Начните бизнес в Интернете – зарабатывайте на валюте уже сейчас Рынок FOREX открывает перед всеми активными людьми отличную возможность – начать собственное дело и зарабатывать своим интеллектом с минимальным начальным капиталом. Пяти тысяч долларов вполне достаточно, чтобы иметь стабильный доход, а начать развиваться можно всего с нескольких сот долларов. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо