Хорошая кухня - рыба запеченная под хлебным пудингом

Электровафельница «Сластена»: Вафельные трубочки по нескольким рецептам ВЫПУСК 246 - Доктор, что вы мне посоветуете? - Кушайте рыбу, в ней много фосфора! - Но я же хочу стать здоровым, а не светиться по ночам. РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ХЛЕБНЫМ ПУДИНГОМ Очень приятное блюдо. И не банальное. СОСТАВ 500~700г филе рыбы (желательно - сёмги, лосося, кеты, форели), половина городской булки (100г), 250г молока или сливок, 1 лимон, 1 яйцо, соль, перец, укроп, приправы для рыбы Слегка чёрствый хлеб накрошить на кусочки и залить молоком или сливками. Лимон вымыть, ошпарить кипятком. Половину лимона порезать тонкими шайбами. Рыбное филе порезать на ломтики толщиной примерно 2см. Дно небольшого глубокого противня смазать растительным маслом. При желании в противень можно предварительно положить фольгу или пергамент. Уложить лимонные дольки. Затем плотно уложить порезанную рыбу. Слегка посолить (~0,5 ч ложки соли), поперчить и полить соком из оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться на время подготовки хлебного пудинга. Укроп мелко порезать. Размокшую булку немного отжать. Если есть блендер, то сложить в его чашу булку, яйцо, 1/5 ч ложки соли, укроп, специи для рыбы. Взбить. Если блендера нет, то булку хорошо размять рукой. Яйцо взбить миксером с солью. Смешать ложкой булку, взбитое яйцо, укроп и специи. Выложить хлебную массу поверх рыбы. Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до готовности - примерно на 40 минут. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_273.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/273.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - рыба под сливочно-ореховым соусом - рыба, запеченная под омлетом с орехами Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо