Пробная подписка на рассылки категории Кухня [List Id: 89705]

"Рецепты по карману" Здравствуйте уважаемые подписчики! В сегоднешнем выпуске мы будем готовить горячее блюдо - "Картофельную запеканку с ливером". Картофель - второй хлеб. Именно такое отношение к этому овощу у большинства из нас. А знаете ли вы, что в середине XIX века большая часть России была охвачена массовыми волнениями, длившимися на протяжении 10 лет, которые назывались «картофельные бунты»? Можете ли вы сегодня себе представить, что русский народ мог так протестовать против выращивания картофеля и  употребления его в пищу? Но, тем не менее, это исторический факт. Вторым хлебом для русского народа картофель стал в конце XIX – начале XX века. Декоративный цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, наконец, продукт, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру, масло, вино, кофе, дрожжи, шоколад – все это картофель.   Картофельная запеканка с ливером Ингредиенты:   400 г. ливера, 1-2 луковицы репчатого лука, 3 столовых ложки столового маргарина или животного жира, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка соли, 0,5 г. молотого перца, 1 столовая ложка сухарей панировочных, 1 кг. картошки.   Приготовление:              Ливер сварить до готовности, нарезать на кусочки, провернуть через мясорубку.    Мелко нарезанный лук обжарить с жиром на сковородке, добавить в него перемолотый ливер и жарить, помешивая. Снять с плиты.    В ливер добавить по вкусу соли, перца, рубленой зелени.    Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем слить с него воду и в этой же кастрюле тщательно его размять, положить яйцо, ложку жира, развести кипяченым горячим молоком.    Половину картофеля выложить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковородку или другую посуду.    На картошку положить подготовленный ливерный фарш, сверху выложить оставшийся картофель. Поверхность картошки разровнять, смазать сметаной и посыпать сухарями. Запечь в духовке.       На сегодня – все. До скорых встреч :) С уважением, Светлана. Если Вам понравился выпуск рассылки, Вы можете подписаться на рассылку на постоянной основе Подписаться на рассылку ""   Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо