Кисло-сладкая фасоль.
Ингредиенты: фасоль - 1 стакан перец сладкий - 2 шт. лук репчатый - 1 головка масло растительное - 4 ст. ложки помидоры - 2 шт. мед - 1 ч. ложка соль - по вкусу
 Фасоль отварите до готовности. Помидоры ошпарьте, затем снимите кожицу. Перец и лук нарежьте соломкой, припустите до готовности, добавив половину нормы масла. В конце приготовления введите протертые помидоры. Готовую фасоль полейте медом, соедините с подготовленными овощами, посолите и заправьте оставшимся маслом. При подаче выложите закуску на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, и оформите зеленью укропа. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Суп жюльен.
Ингредиенты: бульон мясной - 800 гр. морковь - 2 шт. репа - 1 шт. лук-порей (белая часть) - 1 шт. лук репчатый - 1 головка фасоль стручковая - 100 гр. зеленый консервированный горошек - 80 гр. щавель - 60 гр. сливочное масло - 2 ст. ложки сметана - 2 ст. ложки перец черный молотый , соль по вкусу
 Морковь, репу и лук нашинковать тонкой соломкой, слегка пассеровать на масле. Бульон довести до кипения, добавить зеленый горошек, фасоль и пассерованные овощи, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности, за 5 минут до окончания варки положить нарезанный полосками щавель. При подаче заправить суп сметаной и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Грибы, фаршированные творогом.
Ингредиенты: шампиньоны - 1 кг творог - 300 гр. масло сливочное - 150 гр. яйцо - 3 шт. помидоры - 2 шт. зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка соль
 Грибы очистите, промойте, отделите шляпки от ножек. Ножки мелко порубите и обжарьте в части сливочного масла. Шляпки положите одним слоем в глубокую сковороду, смазанную частью сливочного масла, и жарьте до полуготовности 10-15 минут. Творог протрите, смешайте с грибными ножками, добавьте взбитые с зеленью и солью яйца и перемешайте до образования однородной массы. Шляпки грибов заполните подготовленным фаршем. Сверху положите по кусочку оставшегося сливочного масла и запеките в духовке до образования румяной корочки. При подаче уложите грибы на кружочки помидоров. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Колдуны с грибами.
Ингредиенты: картофель - 12 шт. мука пшеничная - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу Для фарша: грибы сушеные - 40 гр. лук репчатый - 2 головки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
 Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите. Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте. Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу. Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша, края соедините, придавая изделиям форму шарика. Запанируйте колдуны в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем переложите в жаровню, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30-40 минут. Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде. Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите. Подавайте колдуны горячими, гарнируя овощами или квашеной капустой. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Картофельная каурма.
Ингредиенты: картофель - 1 кг лук репчатый - 5-6 головок яйцо - 3-4 шт. масло топленое - 4 ст. ложки кинза базилик соль перец молотый
 Подготовленный лук спассеруйте на масле, добавьте нарезанный дольками картофель и потушите с добавлением воды. За 15 минут до готовности добавьте рубленую кинзу, тушите еще 10 минут, затем введите специи, взбитые яйца и доведите до кипения. При подаче посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Яйца в томатном соусе.
Ингредиенты: яйца - 4 шт. перец сладкий - 1 шт. чеснок - 1 зубчик вино красное - 1\2 стакана соус томатный готовый - 2 стакана масло оливковое - 1 ст. ложка семена тмина - 1\2 ч. ложка кориандр - 1\2 ч. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
 Сладкий перец нарежьте соломкой, чеснок порубите. Подготовленные овощи соедините и обжарьте на оливковом масле. Добавьте тмин, кориандр, влейте вино и тушите 2 минуты. Введите томат и уварите соус до половины первоначального объема, посолите, поперчите. В приготовленном соусе сделайте углубления, влейте в них яйца, прогревайте их до готовности. При подаче оформите блюдо зеленью. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
|
ВЫПЕЧКА ДНЯ: Венок слоеный.
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ на ФОРУМЕ "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ": >> |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий