Тыквенный десерт

Попробуйте приготовить необычный тыквенный десерт! Он подается с шариком мороженого, взбитыми сливками или сметаной. >>>>

Ореховые бискотти

Меня привлек рецепт тем что в нем абсолютно нет масла, достаточно масла перемолотых орехов. Тесто получилось эластичное, я брала 3 яйца. Бискотти получаются очень ореховые на вкус, нам понравились. Аромат в кухне был потрясающий, муж думал что я добавила эссенцию в тесто настолько сильным был запах орехов. Можно половинку бискотти окунуть в растопленный шоколад и посыпать орехами, но нам и так было вкусно. >>>>

Выпечка с тыквой

Продолжаем разговор о том, куда можно применить тыкву. На этот раз предлагаем вам рецепты ароматной выпечки на любой вкус. >>>>

Волшебные вещи для облегчения жизни хозяйки - подборка с форума

У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты в ведении домашнего хозяйства. Иногда это технические хитрости, а иногда это неодушевленные помощники. Вот о последних и разговаривали в теме на форуме. >>>>

Киш с начинкой из лука, яблок и грудинки

Киш - это открытый пирог. Его можно печь с разными начинками. Предлагаем вам попробовать киш с начинкой из лука. яблок и грудинки. >>>>

Кулинарная книга. Рецепты Заготовки

Варенье из айвы

Надо взять 4 большущих айвы. Айву надо промыть, поделить на 4 части, очистить от косточек и жилок и потом разрезать айву на дольки шириной 3 см и длиной 3-4 см. Но я люблю, когда айва очень тонко нарезана, поэтому я отступилась от бабушкиного рецепта и порезала айву тоненько, в мм 5-7. Измерила после этого, получила 2 кг готовой айвы. От шкурок не очищаете.
Разбавьте и вскипятите 2 ст. воды и 2 кг сахарного песка (1 кг фруктов - 1 кг сахарного песка - 1 ст. воды). Как сироп начнет кипеть, засыпьте в него очищеные и разделенные дольки айвы. Ложкой "утопливайте" айву в сироп. Пусть прокипит минуты 3-4, снимите с огня. Дайте остыть.
Поставьте его опять на огонь, как начнет кипеть, прикипятите 3-4 минут, снимите с огня. Остудите. Итак 3-4 раза (всего я кипятила варенье 5 раз). Варенье готовым должно быть как желе твердое, приятно красного цвета.

Варенье варю каждый сезон уже 4 года. Айву режу по разному. Для одного вида варенья тонкие ломтики, они действительно получаются как цукаты, для другого потолще, тогда айва мягче.
Если кипятить 5 раз, айва будет как цукаты, так что кипячу в основном 3 раза.
Если нет времени или просто лень возиться, можно просто засыпать айву сахаром, оставить на ночь, утром перемешать, добавить воды и варить минут 40.
Самая любимое еда с этим вареньем – сыр! Например сырный пирог и варенье из айвы!