Рецепт: Свиные зразы, фаршированные грибами / Вкусно готовим

Здравствуйте, Уважаемый Подписчик. Я, Савенок Ирина, приветствую Вас. Сегодня в выпуске - Свиные зразы, фаршированные грибами *800 г свинины (желательно биток), *1 яйцо, *100 г панировочных сухарей, *растительное масло, *перец черный молотый, соль. Для начинки: *200 г шампиньонов или белых грибов, *1 небольшая луковица (можно взять 100 г ветчины). Мясо нарезать порционными кусками и отбить до толщины 3-4 мм, посолить, поперчить. Приготовить начинку - грибы нарезать соломкой, выложить на разогретую без масла сковородку, жарить пока не выкипит весь сок, который пустили грибы. Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарить. На середину каждого куска мяса положить начинку, придав ей продолговатую форму. Затем, приподняв мясной пласт, обернуть им начинку и закрепить его зубочисткой (или обмотать ниткой). Подготовленные зразы смочить во взбитом яйце и обкатать в сухарях. Обжарить на сковородке. Довести до готовности в духовке (разогретой до 170С), в течение 35 минут, налив на дно 1/6 стакана горячей воды. Гарнировать зеленым горошком, жареным картофелем, овощами. Приятного аппетита! Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо