Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

ЖИВИТЕ СО ВКУСОМ! Новости Гастронома выпуск от 11 февраля 2010 НОВЫЕ НОМЕРА ЖУРНАЛОВ анонс свежего номера анонс свежего номера   анонс свежего номера   Из истории вопроса: Масленица или сырная седмица? По поводу того, что такое Масленица, большинство людей знает две вещи: «блины» и «сожжение чучела». Но что же это такое на самом деле? Убеждение, что Масленица — праздник религиозный, нужно отмести сразу, причём бесповоротно. И Боже упаси вас связывать масленичное застолье с Православием. Совсем напротив... РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА" Варианты припеков Блины можно печь с самыми разными припеками: мелко нарезанным зеленым луком, рублеными вареными яйцами, с сельдью или семгой, нарезанной маленькими кусочками, снетками и другой рыбой, с жареным луком и грибами. Припеки можно подготовить заранее, даже накануне, а перед выпеканием блинов просто довести до комнатной температуры… Скороспелые блины с припеком 4 порции что нужно: мука - 2,5 стакана яйца - 4 шт. масло сливочное - 100 г простокваша - 3-4 стакана сахар - 1 ст.л. соль масло растительное для жарки что делать: Отделите белки от желтков. Растопите сливочное масло и остудите. Добавьте в масло просеянную муку, желтки, сахар и тщательно размешайте венчиком. Разведите тесто простоквашей до консистенции жидкой сметаны. Дайте тесту постоять 15–20 мин. Взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно вмешайте в тесто венчиком и можете начинать печь блины. На хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложите готовый припек, залейте тестом для блинов и выпекайте блины, как обычно. добавить этот рецепт в свою книгу рецептов Широкая Масленица в Москве: площадки масленичных гуляний   По традиции главной площадкой масленичных гуляний в Москве стал Васильевский спуск. К 8 февраля здесь построили целый Масленичный городок, в котором разместились различные ярмарочные павильоны — с чаем, кофе, медовухой и, разумеется, блинами — а также лавки с изделиями народных промыслов и всевозможные аттракционы. Всего же в первопрестольной открыто более двухсот площадок...   НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА Суп на кокосовом молоке  (Школа гастронома) Маринованная сельдь  (Школа гастронома) Лук-порей в беконе (Школа гастронома) Винегрет с квашеной капустой  (Школа гастронома) Утка в тайском стиле  (Школа гастронома) Острая закуска из куриной печенки  (Школа гастронома) Кислые щи с потрошками  (Школа гастронома) Миндальные трубочки  (Школа гастронома) Торт-безе с вареньем  (Школа гастронома) все рецепты... ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА Десерты к Дню святого Валентина. Шоколадное фондю, лёгкие мини-тортики и пирожные, воздушные муссы, пудинги и желе из ягод, фруктов или шоколада, а еще сорбеты и мороженое... Бульон. Идея бульона как таковая лежит в основе регулярной кухни, любой, и французской, и итальянской, и русской – потому что даже приличные щи уже лет двести готовятся на бульоне... Рецепты блинов. Блины, блинчики, оладьи. блинчатые пироги, блины с припеком и блины из гречневой муки... - Масленица в разгаре! НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Быстрая курица  (Посетитель lerka2010) Простое жаркое в горшочках  (Посетитель Оксана_я) Салат с королевскими креветками  (Посетитель Ариана) Печенка в кисло-сладком соусе  (Посетитель pointt) Мясо под маринадом (Посетитель mirria) Блинчики с ветчиной и творогом со вкусом кинзы  (Посетитель Lada27) Курица с клюквой и айвой  (Посетитель she is) Бабушкин пирог (Посетитель ingusik11-12) Трехслойный торт-желе  (Посетитель junior-jl) все рецепты...   Кулинарная Школа-студия журнала "Гастрономъ" приглашает: Кулинарная школа-студия «Гастрономъ» – вкус вашего успеха! Приведите с собой друга, и любое занятие в Кулинарной школе обойдется Вам всего в 2000 рублей! НЕ ПРОПУСТИТЕ: "Блюда Латинской Америки" – 17 февраля " Тайны грузинской кухни" – 19 февраля "От простого к сложному: Итальянская кухня" – 24 февраля "От простого к сложному: Постное меню" – 26 февраля посмотреть расписание занятий и выбрать курс РЕСТОРАНЫ / Обзоры ресторанов Блинные Москвы На масленичную неделю нас хлебом не корми — но дай блинцов побольше. И если печь их на собственной кухне неохота или недосуг, остается либо напрашиваться на блины к друзьям (или к теще, у кого она есть), либо ходить по блинным ресторанам, благо имеется их в Москве немало.... ПРОДУКТЫ / Энциклопедия продуктов Бобовые Бобовые – продукт уникальный. Они вкусны, питательны и чрезвычайно полезны: в бобовых много клетчатки, витаминов (А и группы В), железа, кальция, углеводов и почти четверть белка (а в некоторых видах бобовых – значительно больше)....   КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ ГАСТРОНОМА gastronom: Масленица! Широкая Масленица! С связи с Масленичной неделей на кухню «Гастронома» пришли наши друзья, Наташа Скворцова и Катя Новикова, ведущие радио-программы «Центральный Гастрономъ» на радио «Маяк». Программа, кстати, идет по воскресеньям, с полудня до часу дня. И не только сами пришли, но и привели с собой детей. Наташа – дочку Настю и сына Тимофея, а Катя – дочь Веру, очень серьёзную барышню. И принялись печь блины... (фотоотчет) Trio - Milonga: Шаланды, полные... Зима не отступает, нас опять снегом завалило! Из дома без крайней необходимости нормальному человеку, к коим себя пока отношу, выезжать не рекомендуется... Смотришь на всю эту снежную круговерть из окна и радуешься, что можно без угрызений совести просто сидеть дома и никуда не мчаться... Чередуя чай с кофе, разбираю фотографии. Наткнулась на папку, датированную февралем 2008 г. - ровно два года назад. Бразилия, рыбацкий поселок на берегу океана недалеко от Форталезы, 4° южной широты, вечное лето. Я уже немного рассказывала об удивительных открытиях из этой поездки... (фотоотчет)   GASTRONOM.ru в "ЖИВОМ ЖУРНАЛЕ" лента новостей: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_news новые рецепты: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_rec новые записи в блогах: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_blogs также мы создали сообщество gastronom_ru в ЖЖ. Присоединяйтесь! рецепты GASTRONOM.ru в Google добавьте гаджет "Кулинарные рецепты Гастронома" на вашу страницу iGoogle     фото в рассылке: fotobank.ru, ИД Бонниер Пабликейшенз, пользователь Чучелка перепечатка материалов рассылки и использование их в любой форме. в т.ч. в электронных СМИ возможна только с официального разрешения редакции Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо