| | Рецепты дня: | Салат "Морская волна".
Ингредиенты: мидии консервированные - 200 гр. креветки - 200 гр. помидор - 200 гр. яблоки зеленые - 2 шт. авокадо - 1 шт. орехи грецкие - 100 гр. киви - 2 шт. масло оливковое - 3 ст. ложки сок лимонный - 1 ст. ложка соль
Креветок варите 2-3 минуты, затем очистите. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. У мидий сцедите заливку. Авокадо, очистив от косточки и кожицы, и очищенные яблоки нарежьте кубиками. Орехи растолките. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, заправьте маслом и сбрызните лимонным соком. При подаче салат выложите на листья зеленого салата и оформите ломтиками киви, выложенными в виде волны.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Суп из моркови с лимоном.
Ингредиенты: бульон овощной - 4 стакана морковь - 4 шт. лук-шалот - 2 головки масло сливочное - 4 ст. ложки рис - 200 гр. сок лимонный - 2 ст. ложки мускатный орех тертый по вкусу соль по вкусу
Лук-шалот порубите, спассеруйте на масле до золотистого цвета. Рис слегка обжарьте при непрерывном помешивании, затем влейте бульон, посолите и варите 10 минут. Добавьте в суп нарезанную ломтиками морковь и варите еще 15 минут. Заправьте суп лимонным соком и мускатным орехом. При подаче оформите кружочками лимона.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Треска с томатами в винном соусе.
Ингредиенты: филе трески - 600 гр. сок лимонный - 2 ст. ложки оливковое масло - 1 ст. ложка лук рубленый - 4 ст. ложки чеснок рубленый - 2 ст. ложки томаты консервированные - 4 шт. вино белое сухое - 2\3 стакана сахар - 1\2 ст. ложки сливочное масло - 1 ст. ложка перец черный молотый , соль по вкусу
Филе сбрызните лимонным соком. Спассеруйте на масле лук, чеснок, добавьте томаты, вино, сахар, соль и тушите 5 минут. Филе посолите, поперчите, уложите на противень, смазанный маслом. Сверху полейте соусом, положите сливочное масло, наструганное хлопьями. Запекайте 20 минут до готовности. При подаче оформите зеленью и ломтиками лимона.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Фрикадельки в соусе из белых грибов.
Ингредиенты: фарш (свинина и говядина) - 1 кг грибы белые сушеные - 75 гр. булка черствая - 3 шт. яйцо - 6 шт. лук репчатый - 1 головка огурцы - 750 гр. масло сливочное - 1 ст. ложка масло топленое - 2 ст. ложки лук-шалот - 100 гр. вино красное сухое - 1 стакан зелень укропа сушеная - 3 ч. ложки сметана густая - 600 гр. перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусу
Грибы замочите в одном стакане теплой воды. Булочки замочите в двух стаканах воды, предварительно срезав корочки. Булочки отожмите и перемешайте с фаршем, мелкорубленым луком и водой, оставшейся от замачивания. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Сформуйте фрикадельки и поджарьте их со всех сторон на топленом масле. Фрикадельки выложите, на оставшемся масле обжарьте мелко рубленный лук-шалот, добавьте грибы, грибной настой и вино. Накройте крышкой и тушите 10-12 минут. Положите сметану и тушите еще 10 минут, чтобы жидкость немного выпарилась. Посолите и поперчите. Огурцы разрежьте пополам, уберите ложкой семена. Нарежьте огурцы кубиками, отожмите от сока и обжарьте до прозрачности на сливочном масле. В жаровню уложите 1\3 огуречной массы, посыпьте укропом, затем - 1\3 фрикаделек. Полейте грибным соусом. Повторите операцию еще 2 раза, закройте крышкой и тушите в духовке при 230 С 10-15 минут. При подаче выложите фрикадельки вместе с соусом на блюдо, посыпьте укропом, гарнируйте отварным картофелем.
Посмотреть фото. Оценить рецепт
|
ВЫПЕЧКА ДНЯ: Шоколадный кекс.
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ на ФОРУМЕ "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ": >> |
| | | Пригласите друзей: | Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки на рассылку - внизу первой страницы.
|
|
| | Сегодня: | | Новости: | "КУШАТЬ ПОДАНО!!!"
Организация полноценного и качественного питания......
>> | Россия в кривых зеркалах.
От русов звёздных до осквернённых русских......
>> | Петербургская торгово-кейтеринговая ассоциация.
В штате повара высшей квалификации......
>> |
|
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий