Приветствую вас, уважаемые подписчики! Сегодня в выпуске:
Значение поста
в преддверии Великого поста
Календарь постов и трапез (с 26 по 28 января)
Постное меню
Батон фаршированный
Рыба, запеченная с помидорами
Оладьи картофельные с грибами
День за днем
духовный рост ЗНАЧЕНИЕ ПОСТА
в преддверии Великого поста Великий пост можно уверенно назвать основным из многодневных постов, особенно обязывающим верующих к его соблюдению. Он начинается за семь недель до Пасхи и продолжается 40 дней (почти шесть недель) до Лазаревой субботы и праздника Входа Господня в Иерусалим; поэтому в церковной литературе его часто называют Святой Четыредесятницей. Великий пост предваряют приготовительные седмицы, именующиеся по начинающим их воскресным дням (Неделям). Воскресный день за три недели до начала поста - Неделя о мытаре и фарисее (24 января 2010 г.). Церковь призывает верующих к покаянию и смирению, к избавлению от гордыни, как главного источника грехов. Седмица после Недели о мытаре и фарисее сплошная, отменяется пост в среду и пятницу. Следующий воскресный день - Неделя о блудном сыне (31 января 2010 г.). В это время усиливается мотив покаяния. Грешникам, отступникам от церкви дается надежда на возврат в ее лоно, как блудному сыну в отчий дом. Затем следует обычная по своему уставу седмица. КАЛЕНДАРЬ ПОСТОВ И ТРАПЕЗ 26 января – "Мясоед" - разрешается есть всё, даже "скоромную" пищу.
27 января – "Мясоед"
28 января – "Мясоед" * Скоромная пища (древнерус. "скором" – жир, масло) - продукты, не дозволенные в пост: мясные продукты, яйца, молочные продукты (сливочное масло, сыр, творог, сметана, молоко). Кратко – это продукты животного происхождения. ПОСТНОЕ МЕНЮ Батон фаршированный Ингредиенты: - 1 банка любых рыбных консервов в масле;
- 2—3 вареных яйца;
- 1 небольшая луковица;
- 100 г сливочного масла;
- 1 батон пшеничного хлеба;
- зелень петрушки и укропа;
- перец черный молотый.
Способ приготовления:
Батон хлеба обрезать с обеих сторон, вырезать мякиш, чтобы получилась трубка.
Смешать хлебный мякиш с рыбными консервами (натуральными или с добавлением масла), измельченными яйцами, пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью, перцем.
Полученной массой очень плотно начинить батон и положить его в холодильник на 1 —2 ч.
Перед подачей батон нарезать ломтиками и на каждый из них положить веточку петрушки или укропа. Рекомендуется в дни Поста "без вкушения мяса". Рыба, запеченная с помидорами Ингредиенты: - 750 г филе рыбы;
- 8—10 помидоров;
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 2 луковицы;
- 1 ст. ложка муки;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- сок половины лимона;
- 1 стакан сметаны;
- соль и перец черный молотый - по вкусу;
- зелень петрушки.
Способ приготовления:
Рыбное филе нарезать ломтиками, сбрызнуть соком лимона, посолить.
Помидоры также нарезать ломтиками.
Лук нашинковать и смешать с изрубленными вареными яйцами, молоком, мукой и растительным маслом.
На смазанную жиром сковороду уложить слоями куски филе, помидоры и снова куски филе. Залить рыбу и помидоры яично-луковой массой.
Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Перед подачей обсыпать блюдо зеленью петрушки. Отдельно подать сметану. Рекомендуется в дни "Мясоеда". Оладьи картофельные с грибами Ингредиенты: - 500 г картофеля;
- 250 г грибов;
- растительное масло;
- соль.
Способ приготовления:
Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке.
Очищенные грибы мелко нарезать, перемешать их с картофельной массой и небольшим количеством соли.
Выложить оладьи ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить с обеих сторон. Рекомендуется в дни Поста с "ядением сварения с елеем". Все эти и множество других рецептов Вы можете найти в обновляемой электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ. Скачать демо-версию программы (~11,6 Мб) ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
дневник православного священника Духовный рост "Приносят плод в терпении" (Лк. 8, 15) Опыт жизни дается нам не сразу. Долгие годы требуются для того, чтобы смирить нашу непокорную волю, смягчить наше ожесточенное сердце, обратить наше раздражение в кротость, положить "хранение устам нашим", так часто открывающимся для ненужной и вредной болтовни. Духовный рост души человеческой совершается постепенно, подобно тому, как "земля сама собою производит сперва зелень, потом колос, потом полное зерно в колосе" (Мк. 4, 28). Все в свое время. Терпеливое и спокойное ожидание облегчения трудностей жизни нашей есть необходимое условие, при котором Бог может возрастить в нас истинный плод. Не будем же предаваться ропоту, не будем жаловаться на то, чего мы изменить не можем. Будем принимать все в духе кротости, относясь благодушно к встречающимся неудачам и веря, что во всем есть светлая сторона. Испытания послужат нам на пользу и принесут нам мир душевный. "Приносить плод в терпении" означает также предать все последствия наших действий в Божии руки. Сеятель сеет, земля принимает, человек надеется на урожай. Он сеет с упованием, но знает, что успех в руках Божиих. Нельзя торопить жатву. Нельзя вновь и вновь тревожить семя, которое скрылось в недрах земли. Надо уметь иногда просто ждать в терпении и уповании. Мать блаженного Августина св. Моника ждала сорок лет плода своих молений, ждала, когда ее сын язычник обратится к Богу. И в назначенное Богом время этот плод дивно вырос, на радость ей и во славу Божию. На этом сегодня все.
Всего вам доброго! Рекомендую
Коллекция он-лайн словарей русского языка – новый, развивающийся ресурс. Будет полезен не только учащимся и преподавателям, но и просто любителям русского языка.
Толковый словарь В.И. Даля
Толковый словарь Д.Н. Ушакова
Энциклопедический словарь
Словарь синонимов Н. Абрамова
Орфографический словарь В.В. Лопатина При подготовке выпуска были использованы материалы электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ. © Target-multimedia. Перепечатка материалов запрещена. | 
Комментариев нет:
Отправить комментарий