Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

ЖИВИТЕ СО ВКУСОМ! Новости Гастронома выпуск от 29 сентября 2010 НОВЫЕ НОМЕРА ЖУРНАЛОВ анонс свежего номера анонс свежего номера   анонс свежего номера   Представляем фотобанк PhotoBonnier В нашем издательском доме начал работу интересный проект — фотобанк PhotoBonnier (www.photobonnier.ru). PhotoBonnier — это постоянно пополняемая база фотографий, организованная по двум ведущим направлениям — «гастрономия» и «садоводство». Уже 9 лет мы выпускаем тематические журналы , отличающиеся высоким качеством материалов и уникальным российским контентом, как по выбору блюд и продуктов, так и по ассортименту растений и технике. Мы проводим фотосъемки в трех собственных кухнях-студиях. С нами работают лучшие шеф-повара, фуд-стилисты, фотографы, биологи, агрономы, ботаники, ландшафтные дизайнеры — все это позволило нам стать одними из лучших в области натурной и фуд-съемки. На сегодняшний день в нашем распоряжении более 70 000 изображений. В основе коллекции снимки опубликованные в журналах «Гастрономъ», «Школа гастронома», «Коллекция рецептов», «Садовник». Среди очевидных преимуществ PhotoBonnier: простая навигация по сайту, высокое качество всех размещенных в нем изображений, снимки для печати материалов больших форматов, доступные цены, скидки, и все необходимые правовые гарантии.    Посмотреть фото... КОНКУРСЫ и ВИКТОРИНЫ ГАСТРОНОМА Новая викторина «Паста и баста» до 3 октября призы: корзины с продукцией итальянской компании De Cecco (паста, соусы к пасте, оливковое масло и другие вкусности) принять участие... Конкурс рецептов «Вкусная Британия» до 30 сентября суперприз: поездка в Лондон на несколько дней от Управления по туризму Великобритании VisitBritain и туроператора PAC GROUP + посещение кулинарного мастер-класса от шеф-повара самого старинного пятизвездочного отеля Лондона - Brown's посмотреть рецепты участников, принять участие... РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА" Рецепты со сливами Из сливы можно составить меню целого обеда: салат, суп, мясо со сливовым соусом или подливкой, чатни, десерт, компот... Поистине универсальный плод! Пирожные со сливами и козьим сыром 10 порций Что нужно: готовое слоеное тесто - 400 г сыр козий мягкий - 100 г сливы - 6 шт. яйцо (только желток) - 1 шт. сахар - 1 ч. л. молоко - 1 ст. л. мед - 3 ст. л. ЧТО ДЕЛАТЬ: шаг 1  Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него 6 кружков диаметром около 7 см. Положить на смазанный маслом противень. шаг 2  Сливы вымыть, обсушить и нарезать дольками. Сыр нарезать кружками и выложить на тесто, сверху поместить дольки слив, оставляя поля в 1 см. шаг 3  Взбить желток, сахар и молоко, смазать смесью края теста, сливы полить медом. Запекать пирожные 15 мин., пока они не поднимутся и не приобретут золотистый цвет. Можно подать со сметаной или взбитыми сливками. посмотреть рецепт с пошаговыми фото и добавить его в свою книгу рецептов   НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА Самодельные чипсы (Книги Гастронома: про закуски) Салат из яблок и крабового мяса (Школа гастронома) Алу тикки, картофельные котлетки (Гастрономъ) Мясные котлеты с тыквой (Коллекция рецептов) Cалат с тыквой и фетой (Коллекция рецептов) Селедка под шубой (Книги Гастронома: про рыбу) Острая морковь в масле (Книги Гастронома: про заготовки) Пхали из баклажанов (Книги Гастронома: Грузинская домашняя кухня) Полосатый йогурт (Книги Гастронома: про завтраки) все рецепты... ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА Осетинские пироги. Традиционная форма осетинских пирогов – круглая (около 30-35 см в диаметре) либо треугольная. Раньше пироги в Осетии готовили из пресного теста, замешанного на воде или сыворотке. В наше время используют молоко, кефир, маргарин, яйца... Рецепты ризотто. Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто как следует, то попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу, и все что хотите... Рецепты с грушей: приятно скушать. Из груши, как ни странно, гораздо чаще готовят несладкие, нежели сладкие блюда: чаще её можно встретить в закуске или в мясном блюде, чем в десерте. На закуску ее фаршируют, делают с ней салат или запекают на тостах с печеночным паштетом... НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Семга с прованскими травами под соусом из щавеля (Посетитель jk0580) Курник "Cвадебный" (Посетитель Оксана_я) Тоффи пудинг (Sticky toffee pudding) (Посетитель lucy_mal) Запеченная утка с соусом из крыжовника (Посетитель венерик) Английский хлебный пудинг с соусом виски-карамель (Посетитель Колючий Норман) Творожный кекс "Биг Бен" с кумкватом (Посетитель апайя) Сливовый крамбл (Посетитель Парабина) Корнуоллский пирог с выглядывающими рыбками (Посетитель Lvitsa) Трюфельный торт (Посетитель Milena2007) все рецепты...   Кулинарная Школа-студия "Гастрономъ" приглашает: Новые рецепты, новые друзья! Главная новость октября - мы обновили наш самый старый и популярный курс – "От простого к сложному для новичков" по вторникам - новая, познавательная и невероятно вкусная программа! Также новинки октября - индийская кухня и мастер-класс по пицце с обновленными программами, сезонный мастер-класс по блюдам из тыквы и кабачков, кондитерское искусство с Сашей Кислицыным, который только что вернулся из Франции и привез несколько новых рецептов... В Студии в октябре: делимся тайнами французской и испанской кухни, осваиваем рыбные блюда, готовим итальянские десерты и отлично проводим время!… Записывайтесь! P.S. Cпец-предложение для друзей: приходите вместе и платите по 2100 рублей!   ЗДОРОВЬЕ / Красота 7 массажных техник для лица Если у вас усталый вид, под глазами синяки, подбородок «поплыл», а кожа потеряла упругость и приобрела нездоровый цвет, нужно взять себя в руки и отправиться на массаж. Мы расскажем о массажных техниках, по эффективности сопоставимых с пластикой и ботоксом. Изменения в лучшую сторону будут заметны уже после первой процедуры. А какую красоту вы будете обозревать в зеркале после нескольких сеансов!... Как вывести веснушки Обычно веснушки ассоциируются с весной, но многие озадачиваются проблемой их выведения осенью. Одни после отпуска, проведенного на пляже, обнаружили, что рыжими стали и грудь, и плечи, и спина. Другие просто дождались сезона неактивного солнца – это самое подходящее время для отбеливающих процедур... ПУТЕШЕСТВИЯ / Завтрак по-... Рига, Латвия, завтрак О том, что готовят на завтрак в Риге, как завтракают, а также о самых вкусных местах этого старинного и чрезвычайно обаятельного города рассказывает Мальвина Русе, химик-технолог по профессии и настоящий гастроном по призванию... КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ ГАСТРОНОМА mol-vera: Штрудель классический Итак, штрудель. Связываться или нет? Сегодня найти время на то, чтобы выпечь его от «А до Я», довольно сложно. Разве что в воскресенье. Разве что из готового слоеного теста. Последнее вовсе не значит, что штрудель выйдет «так себе». Главное -«договориться» с тестом и «растянуть» его так, чтобы через него можно было, если ни заметку в газете прочитать, то хотя бы заголовки. Рецепт, который я приведу, вас не поведет... (пошаговый фоторецепт) appassionata: "Баба Галя" - вариации на тему "Баба Гануш" Хотя вот как говорит словарь, "Баба Гануш" никакая не баба, а "избалованный старикашка", Old Spoiled Daddy. А как же не быть избалованным, когда эта самая Баба Галя Гануш - ну такая краля, в смысле фкусная))). В общем так, чтоб не запутывать почтенную публику околонаучными изысканиями, кто тут баба, а кто - дед, публикую фото и рецепт, а вы уж сами определитесь.... (фоторецепт) СУПЕРСАДОВНИК ПРИГЛАШАЕТ Осенние меры против вредителей Подставка и кольцо из фетра мастер-класс Пластиковые окна критерии выбора wwww.supersadovnik.ru   GASTRONOM.ru в "ЖИВОМ ЖУРНАЛЕ" лента новостей: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_news новые рецепты: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_rec новые записи в блогах: http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=gastronom_blogs также мы создали сообщество gastronom_ru в ЖЖ. Присоединяйтесь! рецепты GASTRONOM.ru в Google добавьте гаджет "Кулинарные рецепты Гастронома" на вашу страницу iGoogle     Фото в рассылке: fotobank.ru, ИД Бонниер Пабликейшенз, посетители сайта Gastronom.ru lucy_mal, mol-vera Перепечатка материалов рассылки и использование их в любой форме. в т.ч. в электронных СМИ возможна только с официального разрешения редакции Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: Нажмите и отправьте это письмо