Картофельное суфле с грибами.
Ингредиенты: картофель - 5-6 шт. грибы - 1 кг яйца - 3 шт. сливочное масло - 4 ст. ложки молоко - 2 стакана мука - 1 ст. ложка сыр твердый тертый - 1 ст. ложка соль по вкусу Для соуса: бульон грибной - 2 стакана сметана густая - 1\2 стакана мука - 1 ч. ложка сливочное масло - 1 ст. ложка мускатный орех молотый - 1\4 ч. ложки зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка
Грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на части масла, посолите. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте 3 столовые ложки масла, горячее молоко, желтки, грибы, муку, соль и взбитые белки. Перемешайте. Выложите приготовленную массу в смазанную маслом форму, посыпьте сыром, сбрызните растопленным маслом и запекайте 25 минут. Для соуса муку подсушите, слегка охладите и разведите грибным бульоном. Положите сметану, соль, мускатный орех. Проварите до загустения и добавьте зелень укропа. Подавайте суфле в форме. Отдельно подайте соус Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Картофельная мусака.
Ингредиенты: картофель обжаренный - 800 гр. цуккини - 600 гр. репчатый лук - 1 шт. чеснок - 2 зубчика морковь - 2 шт. помидоры - 2 шт. растительное масло - 1 ст. ложка брынза - 100 гр. мука пшеничная - 2 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки молоко - 2 стакана мускатный орех тертый, соль по вкусу
Лук, чеснок и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на 1 ст. ложке растительного масла. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте дольками, соедините с луком и морковью и тушите 20 минут. Посолите. Картофель, овощи, нарезанный ломтиками цуккини, половину нормы нарезанной кубиками брынзы уложите слоями в форму, посолите, добавьте мускатный орех. Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле. Добавьте молоко, оставшуюся брынзу, нарезанную кубиками, посолите, добавьте мускатный орех. Полейте мусаку соусом и запекайте. При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Перец сладкий, запеченный с рисом.
Ингредиенты: рис отварной - 700 гр. лук - 300 гр. грибы - 500 гр. перец сладкий зеленый и красный - 50 гр. масло растительное - 200 гр. сметана - 300 гр. яйцо - 6 шт. зелень - 150 гр.
Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на масле 5-7 минут, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте все вместе еще 10 минут. Отдельно обжарьте перец, нарезанный соломкой. Соедините рис с жареным луком и грибами, перемешайте. Разъемную форму смажьте маслом, выложите в несколько слоев рис с луком и грибами и перец. Каждый слой полейте яйцами, взбитыми со сметаной. Запекайте в духовке в течение 20 минут. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Салат под ароматным соусом.
Ингредиенты: огурец - 1 шт. сладкий перец зеленый - 1 сткучок помидоры - 4 шт. редис - 4-6 шт. корень сельдерея - 1 шт. листья зеленого салата - 8 шт. маслины - 8 шт. оливки - 8 шт. Для соуса: оливковое масло - 2 ст. ложки уксус ароматизированный - 1 ч. ложка соль , перец черный молотый по вкусу
Помидоры нарезать дольками, сельдерей и редис - ломтиками, сладкий перец и листья салата - соломкой. Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать ломтиками. Из оливок и маслин удалить косточки. Для соуса смешать масло, уксус, перец и соль. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить соусом. Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Тушеный рис с грибами.
Ингредиенты: рис длиннозерный - 2 стакана грибы - 100 гр. масло топленое - 3 ст. ложки лук репчатый - 2 головки бульон куриный - 1 стакан соль и перец черный молотый - по вкусу помидоры - 1 шт. зелень петрушки или укропа
Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на половине нормы масла в течение 2-3 минут. Добавьте промытый рис и нарезанные ломтиками грибы. Обжаривайте еще несколько минут, затем влейте бульон, посолите, поперчите, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите в течение 15 минут. В готовый горячий рис добавьте оставшееся масло. При подаче уложите тушеный рис в пиалы, оформите нарезанными дольками помидор. Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Овощи в горшочке.
Ингредиенты: картофель - 60 гр. морковь - 80 гр. кабачки - 60 гр. растительное масло - 1 ст. ложка сметана - 2 ст. ложки зелень укропа соль
Морковь, кабачки и картофель нарежьте кубиками. Морковь потушите с добавлением масла до размягчения. Картофель и кабачки припустите по отдельности до полуготовности. В горшочек уложите слоями овощи: картофель, морковь, кабачки, залейте сметаной, разведенной небольшим количеством горячей воды, и тушите до готовности. Приятного аппетита! Посмотреть фото. Оценить рецепт
| ВЫПЕЧКА ДНЯ: Рулет "Наслаждение".
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ на ФОРУМЕ "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ": >> |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий