Хорошая кухня - пирожное с шоколадно-ореховой прослойкой

Машинка триммер для стрижки волос - оборудована вращающейся на 360 градусов, меняйте направление стрижки не поворячивая триммер в руке ВЫПУСК 147 Неловкий официант опрокинул графин воды на брюки клиента. На возмущенные возгласы пострадавшего прибежал хозяин: - Могу вас заверить, мосье, - примирительно изрек он, - что вода у нас чистая и, надеюсь, ваши брюки не испортятся. Кроме того, у нас такое неторопливое обслуживание, что ваши брюки вполне высохнут к тому времени, когда вам подадут десерт. ПИРОЖНОЕ С ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ Нежное воздушное тесто с твердоватой шоколадно-ореховой прослойкой - красивый вид и приятный вкус. Это пирожное можно сделать сухим и мягким. Мне больше оно понравилось сухим, когда тесто как нежнейший рассыпчатый сухарик. СОСТАВ ТЕСТО 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ ПРОСЛОЙКА 100г шоколада, щепотка соли, 0,5 стакана орехов, 1/3 стакана молока, 1 ч ложка крахмала Взбить в пену яйцо с сахаром. Подмешать разрыхлитель с мукой. Тесто размазать по противню, застеленному бумагой для выпечки (противень размерами 37х32см - от стандартной 4-х конфорочной духовки). Выпечь до готовности и до слабого зарумянивания при t=180~200°C. Достать противень из духовки и сразу же порезать корж. Фигуры обязательно должны быть одинаковыми - квадраты, ромбы, прямогугольники. При помощи тонкостенного фужера можно вырезать круги, а если использовать стальные формочки, то можно получить более сложные фигуры. Количество фигурок должно быть чётным. Если нужно, чтобы пирожное было сухим и хрустящим, то оставить фигурки остывать прямо на противне. Если нужно, чтобы корж был мягким, но не мокрым, тогда накрыть фигурки сверху влажным кухонным полотенцем и оставить остывать. Если нужно, чтобы пирожные были влажные и сочные, то смочить фигурки сиропом с коньяком. Но нужно учитывать, что в этом случае будет сложнее наносить шоколадную прослойку. Орехи размолоть в кофемолке. Желательно взять очищенный жареный фундук или миндаль; грецкие орехи будут придавать небольшую горчинку из-за своей кожицы. От плитки шоколада отломить 2 дольки (для украшения пирожных). В маленькую кастрюльку налить молоко, вмешать в него крахмал и соль. Положить поломанный шоколад. Если шоколад горький, то можно добавить немного сахара. Поставить на небольшой огонь и подогревать до полного растворения шоколада. Всыпать орехи и размешать. Снять кастрюльку с огня и поставить её в миску с кипятком, чтобы паста не застыла. Получившейся шоколадно-ореховой пастой смазывать донышки фигугок и склеивать их попарно. Если после вырезания фигурок остались обрезки теста, то их можно подсушить, растолочь и получившимися крошками украсить боковые части пирожных. Отложенные дольки шоколада растопить и украсить пирожные сверху. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_464.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/464.shtml Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Ознакомительные туры в Дубай за недвижимостью! В условиях кризиса экономика ОАЭ является одной из самых стабильных, что делает сектор частной недвижимости особенно привлекательным для роста вложений. Запишитесь на наш тур в Дубай и получите гид по недвижимости прямо сейчас! Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо