Дети на диете Как бы печально это ни прозвучало, но сегодня редко встретишь абсолютно здорового малыша. Образ крепыша, каких называют кровь с молоком, остался запечатлен на коробке с одноименными кашами. И тем не менее, большинства проблем можно избежать, если еще в родильном доме ребенка тщательно осмотрит врач-неонатолог, сделает соответствующие анализы и назначит... Правильное питание! Именно питание, так как для малышей с такими диагнозами, как фенилкетонурия, лактазная недостаточность, гипотрофия, целиакия и, наконец, пищевая аллергия, очень важно, чем их будут кормить.
Наверно, разговор о лечебном питании стоит начать с того, что родители ни в коем случае не должны «играть» в доктора, ставить ребенку диагноз и назначать ему лечение, то есть питание. Особенно, это касается малышей первого года жизни. И только педиатр в соавторстве с диетологом в состоянии узреть проблему и назначить ребенку то или иное питание, основанное на принципе обхода («шунтирования») или исключения (элиминации) из рациона крохи тех или иных продуктов с помощью специализированных продуктов промышленного производства, в том числе смесей. Витамины с грядки В предвкушении вольной деревенской жизни, опьяняюще свежего лесного воздуха и аромата цветущей сирени собираюсь в дорогу. Скорее бы уж отвезти своих бледненьких, утомленных болезнями и городской суетой детей туда, еде бежит, искрясь, веселая речка, где доверчиво садится на ладошку божья коровка, а вместо пыльного асфальта под ногами мягко стелется молодая сочная трава. И вот, упаковывая вещи, игрушки, я с тоской вдруг вспоминаю о других ежегодных деревенских «сюрпризах» — о постоянных перебоях с электричеством, газом и водоснабжением, о литрах мгновенно прокисающего на жаре молока и подозрительно пахнущем уже на второй день супе, об утомительных путешествиях к полупустому магазину. А до свежих ягод и овощей с собственной грядки еще так много времени. Чем же кормить малышей на даче в первой половине лета, не рискуя испортить им желудки, а себе — приятный отдых? Об этом мы поговорим с врачом-педиатром, диетологом Института питания РАМН Ларионовой Зоей Германовной. Шоколад: правда ли, что он... Нравиться-то он нравится. И даже, кажется, полезен. Это знали уже древние ацтеки, которые много веков назад считали, что xocolatl, как они его называли, обладает способностью "изгонять усталость". Не случайно научное название растения, приносящего семена какао, - theobrome cacao, что означает "пища богов". Однако этому высоко ценимому на протяжении веков лакомками всех возрастов продукту в семидесятые годы приклеили ярлык главного виновника кариеса, прыщей, холестерина и лишних килограммов веса. Это обвинение основывалось порой на совершенно беспочвенных доводах. Сегодня же специалисты по вопросам питания реабилитировали это любимое детское лакомство, шоколад вознесcя на олимп полезных продуктов. Фаст-фуд «Всего ноль калорий и отличный вкус!» «Мы используем только самый лучший картофель!» «Самый вкусный хрустящий цыпленок» и много-много другой дразнящей и манящей рекламы. Если и на взрослого человека она оказывает влияние, то что говорить о детях? Большинство из них очень бурно реагирует на большую букву «М». Только не подумайте, что они обожают в метро кататься. Они — большие поклонники известной во всем мире системы ресторанов быстрого питания. То, что картофель по-французски и газированные прохладительные напитки вряд ли полезны детскому организму, не вызывает сомнения. Но не вред ли это? Об этом мы и поговорим с профессором, главным специалистом по детскому питанию Комитета здравоохранения г.Москвы, академиком РАЕН Игорем Яковлевичем КОНЕМ Сезон мороженого Ингредиенты, из которых изготовлено так любимое детьми лакомство, входят в обычный рацион ребенка и не представляют для него новшества. Мороженое - лишь новое сочетание уже знакомых продуктов. Его основу составляют: цельное, обезжиренное или сухое молоко, сливки, к которым добавлены сливочное масло или растительные жиры, какао, фруктовые наполнители. Больше половины этого продукта составляет вода. Некоторые виды мороженого имеют специфический вкус за счет добавления порошка какао, орехов, вафельной крошки, кокосовой стружки, карамели, цукатов. С точки зрения компонентов мороженое совершенно безопасно для здоровья малыша. Обязательным составляющим мороженого всех видов являются стабилизаторы: желатин, крахмал пищевой, пшеничная мука высшего сорта. Они связывают свободную влагу и повышают вязкость смесей, увеличивая тем самым сопротивляемость продукта к таянию. В этом продукте отсутствуют консерванты. В качестве фруктово-ягодных наполнителей используют либо переработанные фрукты и ягоды и соответствующие ароматические наполнители, либо фруктово-ягодные ароматизаторы, идентичные натуральным.
Мороженое - продукт с высокой пищевой ценностью и может служить важным источником молочного белка, молочного жира, углеводов, энергии, кальция и витаминов группы В. Съев порцию мороженого, ребенок может почувствовать себя сытым и отказаться от еды. Поэтому старайтесь покупать мороженое в самом начале прогулки, чтобы, например, к обеду ребенок уже проголодался.
А вот эффекта охлаждения, за который многие ценят мороженое и покупают в летнюю жару, оно, что интересно, не вызывает совсем. Этот вкусный продукт содержит много жира и высококалориен. Новы статьи на Няня.Ру: Солнышко мое… Искусство выбрать искусственное: все о детских смесях Как вырастить чемпиона? Мы делили… ви-та-мин… Расти, коса, до пояса/ Как ухаживать за детскими волосами Вторые роды легче, чем первые? Беременность в вопросах и ответах Работать нельзя рожать! Пособие по беременности и родам Волшебные кубики Зайцева ПРОпитание детей – вечные вопросы Играй, пока молодой: игры на пороге школы Сказка на ночь: Зайка-зазнайка ЗаЩИТи свое дитя: заболевания щитовидной железы Как подготовить ребенка к школе Плавание для детей. Плыть или не плыть? Фитокосметика для волос Как выбрать школьный портфель и как подготовиться к школе Ваш выбор, «сэр»? Методика Монтессори «Домашний вариант»: несадовский ребенок | 
Комментариев нет:
Отправить комментарий