| Нестандартные рецепты от "Гурме" Выпуск 3. Абрикосовые клафути |
| | Клафути – от французского «clafoutis» - это десерт, нечто среднее между фруктовой запеканкой и пирогом. Фрукты заливаются сладким жидким тестом, похожим на блинное и чаще выпекаются в индивидуальных формах для запеканок.
В этом рецепте использованы абрикосы, но их с успехом можно заменить сливами, грушами, вишней. Ингредиенты:
450-500гр абрикосов, без косточек, разрезанных на четвертинки
2 ст.л. бренди или коньяка (по желанию)
2 яйца
¾ стакана + 2ст.л. молока
6 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры тертой на мелкой терке
1 ст.л. ванильного экстракта
щепотка соли
1/3 стакана муки
2 ст.л. сахарной пудры
|
| Приготовление:
1. Сначала все приготовим, чтобы потом не отвлекаться: ставим духовку нагреваться до 170гр, смазываем сливочным маслом четыре жаропрочных формочки для запеканок емкостью по 1 стакану и расставляем их на противне.
2. В формочки раскладываем абрикосы и сбрызгиваем их бренди. 3. Начинаем делать тесто: В блендере смешиваем яйца, молоко, сахар, лимонную цедру, ванилин, соль и муку. Мешаем до однородности. Заливаем тестом абрикосы.
4. Ставим в нагретую духовку и выпекаем, пока клафути не станут красивого золотистого цвета, где-то около 25 минут. Вынимаем противень с формочками из духовки и ставим остужаться. Когда клафути немного остынут, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
|
| Другие рецепты на этой неделе: | 1. Гренки с сыром и запеченным перцем 2. Карпаччо из цуккини 3. Куриный бульон 4. Лингвини аля карбонара 5. Печенье с шоколадной глазурью |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий