Выпуск 2. Бирадо де франго - жареные цыплята. Состав: 2 цыплёнка, 2 луковицы, 1 лимон, 2 дольки чеснока, 300 г помидоров, 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки, 1 маленький острый перчик, 2 ст. ложки масла или маргарина, 1/2 ст. ложки соли, перец, крахмал или пшеничная мука. Цыплят разделить на части и оставить в маринаде на 2 часа. Маринад приготовить из сока лимона (можно заменить уксусом), мелко нарубленного репчатого лука, чёрного молотого перца и растёртого с солью чеснока. Затем обжарить цыплят в сильно разогретом жире до золотисто-жёлтого цвета, добавить очищенные от кожи, размятые или нарезанные кубиками помидоры, зелёный лук и петрушку и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, а сок не выкипит наполовину. Затем добавить немного сливочного масла и отваренные стручки сладкого перца. Загустить соус крахмалом или мукой. К блюду подать рассыпчатый рис. Обсудить рецепт вы можете здесь. | Также читайте в Кулинарном блоге: |
Комментариев нет:
Отправить комментарий