И по внешнему виду, и по своим свойствам джем отличается от варенья. Джем - это вкусная, густая, желеобразная масса из ягод или фруктов. Его можно варить не только из одного вида фруктов или ягод, но и комбинировать плоды.
Джем из инжира Для рецепта Вам потребуются:
инжир - 1 кг; сок лимонный - 1/2 стакана; сахар - 7.5 стакана; пектин жидкий - 150 мл Инжир промыть и измельчить. Смешать с сахаром, хорошо перемешать. Довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, проварить 1 минуту. Затем смесь снять с огня, добавить пектин, перемешать, снять пену.
Горячий джем разложить в подготовленные банки, банки закатать и стерилизовать в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Джем из слив из имбиря Для рецепта Вам потребуются:
сливы (плотные) - 450г; сахар - 450г; имбирь (молотый) - 1 ч.л.; вода - 75 мл Очистить сливы от косточек, раздробить косточки и достать зернышки. Сохранить.
Положить сливы в большую кастрюлю для варенья и варить на очень медленном огне, пока они не начнут развариваться. Добавить воду только если слива не даст сок достаточно быстро. Когда фрукты начнут развариваться, увеличить огонь и варить, пока сливы не станут мягкими.
Добавить сахар и имбирь, перемешать, пока он не растает. Затем кипятить на большом огне, пока джем не застынет.
Дать немного остыть и разлить по чистым простерилизованным сухим банкам. Запечатать.
Джем из брусники с морковью Для рецепта Вам потребуются:
брусника - 1 кг; морковь - 500г; сахар - 450г; Бруснику перебрать, вымыть, опустить на 2-3 мин в кипящую воду, переложить в варочную посуду и засыпать сахаром. На слабом огне довести до кипения и варить 8-10 мин.
Морковь тщательно вымыть, очистить, нарезать кубиками или кружочками толщиной 4-5 мм. Нарезанную морковь опустить на 10 мин в кипящую воду, затем выложить в бруснику. Перемешать и варить до готовности.
Разложить джем по банкам горячим и стерилизовать в кипящей воде полулитровые 15 мин, литровые 20 мин. Так же можно приготовить джем со свеклой.
Рецепты джемов
Комментариев нет:
Отправить комментарий