Хорошая кухня - курица под шубой из брокколи и сыра

ВЫПУСК 113 Из разговоров в чате: - Ну я просто обычно по рецепту готовлю мясо, без импровизаций. - Я обычно тоже не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё от папы! КУРИЦА ПОД ШУБОЙ ИЗ БРОККОЛИ И СЫРА Куриные грудки тонкие, сочные. Капустно-сырная шуба влажная, нежная, очень вкусная. Но главный вкус придаёт бекон, который пропитывает своими соками и ароматами все слои запеканки. СОСТАВ 1 куриная грудка (450~500г), 500г брокколи, 100~150г сыра, 100г бекона, соль, перец, при желании - лимонный сок. Брокколи отварить 10 минут в подсолёной воде. Желательно во время варки положить к брокколи ломтик лимона. С готовой капусты слить воду, лимон выкинуть. Положить брокколи в миску и мелко посечь ножом. Оставить остывать. Пока брокколи остывает, подготовить курицу. С куриной грудки снять кожу и вырезать кость. Отрезать малое филе. Большое филе положить на разделочную доску, прижать сверху ладонью и разрезать горизонтально пополам. Получившиеся 6 кусков мяса слегка посолить и при желании немного сбрызнуть соком лимона. В сковороде на большом огне раскалить масло. Обжаривать ломти курицы с двух сторон (по 2 куска за один раз) до лёгкого зарумянивания - примерно по 0,5 минуты с каждой стороны. Осторожно! Во время обжаривания масло сильно брызгается! Обжареные куски курицы складывать в посуду для запекания в один слой. Сыр натереть и смешать с остывшей капустой. Выложить смесь на курицу. Бекон порезать тонкими кусочками и уложить поверх капусты. Поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C, до поджаривания бекона - примерно на 15~20 минут. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_250.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/250.shtml ____________________________________________________________ Рецепты с брокколи и беконом: - курица с беконом и брокколи под зеленым омлетом - брокколи с беконом Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса

Отписаться : Нажмите и отправьте это письмо